Çayın marifetlerini biliyor musunuz ?

Sabah kalktığımızda Gülfem Kalfa Avluya hasırların üzerine kilimleri yaymış. 10 kişilik sininin üzerine çeşit, çeşit kahvaltılıkları hazırlamış. Mis Semaverin üzerinde demlik bütün ihtişamıyla duruyor. Lavaş ekmekler deste ile koyulmuş. Dedem, ninem, anne ve babam, halam, amcamlar sininin etrafına sıralanırdık. İnci Ninem Gülfem bacıya talimatlar yağdırırdı: Bak kızım bu çay iyice demlendi mi? Gülfem Bacı “Evet hanımanne.” Ninem devam eder: “Hepiniz dinleyin, eyer çay 2 dakika demlenirse uyarıcı etki yapar. 5 dakikadan uzun demlenirse sakinleştirici etki yapar. Ha içine 5 tane karanfil atacaksınız. Karanfil zihin yorgunluğuna iyi gelir, direnci arttırır.”  İnci ninem dağlardan topladığı bitkilerle çeşitli çaylar, ilaçlar yapardı. Gözlerimizde çapak olduğunda çay banyosu yaptırırdı, çok iyi gelirdi. Yalnız semaver çayını bardak, bardak içerlerdi ama çok acık içerdik. Zira ninem koyu ve sıcak çay kansızlık yapar derdi. Allah rahmet etsin102 yaşına kadar yaşadı. Notlarımın arasında bu notumu bulunca; Çay hakkında bir araştırma yaptım: Çay Her türlü hazımsızlığı mide ağrısı, cilt kuruluğu ve öksürüğe iyi gelir. Çay, diş macunu gibi çok sayıda florit içerir. Çaydaki tonik asitler dişteki koruyucu etkiyi destekler, dişlerin üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturarak diş taşı oluşumunu engeller. Göz maskesi olarak kullanılırsa kanlanmaya ve ağırlaşmış göz kapaklarına iyi gelir. Alzheimer’e karşı etkileyici. Alzheimer riskini %50 oranında azaltıyor. Hollandalı bilim adamları bir bardak çayın hem beyne faydası olduğunu hem de vücudu dinlendirici etkisi olduğunu ortaya çıkardı. İngiliz Bilim adamları düzenli olarak günde üç bardak çay içildiğinde baş ağrısı sorununa iyi geldiğini bildiriyorlar.  Her içecek ve yiyecekte olduğu gibi, ifrata kaçmak fazla tüketmek yarar yerine zarar getirebilir. Sağlık ve mutluluk dileklerim.

(alıntı)

NAHİDE ÇELEBİ