- Kategori
- Yemek - Mutfak
Çelebi usulü sebzeli kırmızı mercimek çorbası
görsel netten alıntı
Kırmızı Mercimek Çorbasını değişik yapıyorlar, benim çorbam hem yemek yerine geçiyor hem de içinde çok çeşitli sebze ve etin bulunması ile gıda değeri ve proteini yüksek.
YAPILIŞI:
250 gram kıymanın çok az bir kısmı alınır, içine soğan istenirse rendelenir, hafif tuz konulur çok küçük köfteler yapılıp 1 kaşık tereyağında çevrilerek kenarda bekletilir. 1 su bardağı mercimek yarım su bardağı pirinç ayrı, ayrı yıkanır, tencereye konur. Yıkanıp soyulmuş 1 havuç, 1 patates, yine yıkanmış 1 kırmızı 2 sivri biber,1 tane soyulmuş kuru soğan, hepsi rondodan geçirilir, tencerenin içine ilave edilir. Üzerine 6 bardak su veya et suyu konulur hafif ateşte yavaş, yavaş kaynatılırken daha önce yağda çevirdiğimiz köfteler ilave edilir, onlarla da bir taşım kaynatılır. İçine isteye bağlı tuz konur. İneceğine yakın yıkanıp saplarından ayıklanıp kıyılmış yarım demet maydanoz ve taze nane ilave edilerek 2 dakika çorba ile karıştırılır. İndikten sonra bir tavaya kaşık tereyağı konur içine isteye bağlı kırmızı pul biber eklenerek çorbanın üstüne gezdirilir ve servis kâsesine alınır. Afiyet olsun.
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..