ÇİKOLATALI EYFEL SUFLE

ÇİKOLATALI EYFEL SUFLESİ

1 paket bitter çikolatayı, sıcak su dolu bir kabın üzerine oturtacağımız cam kase içinde benmari usulü eritelim. 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kahve ekleyerek karıştırıp ılımaya bırakalım.

Ilıdığı zaman, çırpılmış 4 yumurta sarısı ve 1 bardak pudra şekeri ilave ederek karıştıralım.

Çikolata sosumuz ılırken, derin bir kabın içinde, 4 yumurta akını köpürene kadar çırpalım. 1bardak toz şeker ilave ederek krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.

Çırptığımız yumurta aklarını çikolata sosuna ilave edilip spatula ile yavaşça karıştıralım.

Porsiyonluk yuvarlak kek kalıplarının altına yağlı kağıt koyup, içlerini yarıya kadar doldurarak 160 derecede 15 dakika pişirelim.

Fırından alıp üzerine bir kat daha çikolata sos ekleyip yeniden fırına verip 10 dakika daha pişirelim. Fırının ısısı yüksek olursa, ya da düşük olursa pişirme süresi değişebilir. Üzerlerinin kızarmış olmasına fakat kararmamasına dikkat edelim.

Pişen suflelerin altındaki kağıtları sıyırıp alalım ve servis tabaklarının kenarına gezdirilecek Vanilya sosu ile servis edelim.

Afiyet olsun.