Ev yapımı tadında hamburger "Burger House"da...

Dolaştım şehri şöyle bir,
Aradığım hamburgeri bulmak için...
Hani anneminki gibi ev yapımı tadında,
Etine dolgun sadece ekmek yedirmeyen bir hamburgerci bulmak için...

Aradığımı burnumun dibinde Bağdat Caddesi'nde buldum.
Şaşkınbakkal'da küçük sevimli bir mekanda hizmet veren "Günaydın Burger House" da, yıllardır aradığım çocukluğumun lezzetine "Annemin Hamburgeri"ne en yakın lezzete kavuştum.
Daha fast food ile tanışmamıştı Türkiye, İstanbul'da en popüler hamburgerci Taksim'deki Kristal'di annelerimizden sonra...
O dönemlerde her çocuk farklı boy ve ebatlardaki ekmeklerin arasında annelerimizin kendi özgü karışımı ile hazırlanmış köftelerle imal edilen hamburgerlerin lezzetini hala hatırlamaktadır.
Hiçbirimizin evinde hazırlanan hamburgerin lezzeti bir başkasına benzemediği gibi, anne yüreği malzemden de çalmazdı şimdilerde olduğu gibi...

Bu arayış sürecinde fast food zincirleri başta olmak üzere İstanbul'un farklı semtlerinde pek çok yerde hamburger yedim.
Eskiden olduğu gibi hiçbirinin köftesinin lezzeti birbirine benzemiyordu ama...
Aması malzeme standartı da vardı dersem yalan söylerim.
İçlerinde beğendiklerim oldu ama ben en çok beğendiğimi Sizlerle paylaşıyorum.

"Günaydın Burger House" dediğim gibi küçük ama sempatik bir mekanda ve sadece Bağdat Caddesi'nde hizmet veriyorlar. Günaydın markasının ağırlığını taşıyan bir malzeme kalitesi standartları olduğunu hemen söyleyeyim.
Yani Günaydın müesseselerinde her zaman olduğu gibi paranızın hakkını sonuna kadar alıyorsunuz.
Hamburger köftesinde iki tercih imkanınız var.
140.gr ya da 200.gr'lık köfteler ile yapılan hamburgerleri yerken gerçek bir hamburger yediğinizi hissediyorsunuz.
Sadece ekmek değil, ekmek arası köfte değil, olması gereken lezzette gerçek bir hamburger yiyiyorsunuz.
Pişirme kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilmenin yanı sıra sos seçenekleri oldukça yeterli ve kullanılan oran etin lezzetini unutturacak düzeyde değil; Siz istediğiniz takdirde oranı kendiniz ayarlayabiliyorsunuz.
Ben bu yönünü çok sevdim, sipariş verirken acaba mayonez ya da salçalı sos veya ketçap içinde köfte arayacak mıyım? diye düşünmüyorsunuz.
Ekmeği biraz kıtır ama gramajı köfteyi geride bırakmadığı gibi yediğinizde şikinlikte yapmıyor.
Bu açıdan mideniz hiç rahatsız olmuyor sofradan kalktığınızda...

Servis gayet iyi, personel oldukça güleryüzlü ve gayretli Sizi memnun etmek için ellerinden geleni yapıyorlar.
Aksilik ya da karışıklık olmuyor mu? Tabii ki oluyor ama onu da tatlı dilleri, nezaketleri, misafirperverlikleri ve ilgileri ile Size kısa sürede unutturuyorlar.
Bu konuda özellikle "Günaydın Burger House" yöneticisi Levent Günay'ın hakkını teslim etmek ve en küçük ayrıntı ile ilgilendiği için ayrıca tebrik etmek istiyorum.

Franchise vermedikleri için şimdilik bu özel lezzeti sadece Bağdat Caddesi'nde tadma şansına sahipsiniz, bence hamburger seviyorsanız bir gün muhakkak uğrayın derim.
Yaşınız 40 ve üzerinde ise çocukluğunuzda annenizin hazırladığı hamburgerleri Size hatirlatacak lezzet kırıntıları yakalayacağınızı hatırlatmak isterim.