- Kategori
- Yemek - Mutfak
Fırında kıymalı karnabahar
Genelde karnabaharı bol limonlu,zeytinyağlı salata şeklinde tüketiyoruz ama arada sıcak yemek ihtiyacına göre bol kıymalı olarak pişirmek de iyi bir alternatif oluyor.
Tencere yemeklerinin çok sulu olmasından oldum olası hoşlanmamışımdır. Benim damak tadıma göre yemekler oldukça kıvamlı, helmeli olmalı ya da mümkünse mutlaka bir süre fırına girmeli.
Bu karnabaharı tarifini de o yüzden seviyorum, tencere yemeğine göre daha lezzetli bir seçenek oluyor.
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
200 gr kadar orta yağlı kıyma
1 adet büyükçe soğan
2 diş sarımsak
2 adet küçük boy havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı :
Çiçeklerine ayrılan karnabahar fazla yumuşamayacak şekilde,gazı çıkana kadar hafifçe haşlanıp süzülür.
Diğer tarafta yemeklik olarak doğranmış soğan,sarımsak,rendelenmiş iki adet havuç 2 kaşık zeytinyağında hafifçe sotelenir. Daha sonra kıyma ve salça ilave edilerek iyice kavrulur. Yavaş yavaş bir miktar su ( yaklaşık yarım bardak ) eklenerek harç kıvamlı bir sos haline getirilir.Tuzu ve karabiberi iave edilerek altı kapatılır, hafif ılınana kadar beklenir.
Haşlanan karnabaharlar parçalanarak orta boy yuvarlak bir borcama alınır. Hazırlanan kıymalı sos sebzelerin üzerine dökülerek orta ısılı fırında 15-20 dakika kadar tutulur. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirilerek servis edilir.
Afiyet olsun
- Toplam blog
- : 52
- : 1959
- Kayıt tarihi
- : 24.08.13
39 yaşındayım. 7 yaşında bir oğlum var. Muhasebe, finans, dış ticaret işleri ile meşgulüm. ..