- Kategori
- Yemek - Mutfak
Gül reçeli
Pembe renkli İsparta gülleri ile karıştırılmış bir adet kırmızı gül reçelinizin rengini daha güzel yapacaktır. Reçeliniz yapmadan gül yapraklarınızı şekerle beraber limon tuzu ile ovalayarak mayalandırırsanız ve buzdolabında en az bir gün bekletirseniz reçeliniz daha güzel olur.
Gül yaprakları zor yumuşadığı için biraz su ile önceden az miktar haşlayıp reçelinizi yaparsanız yaprakları daha yumuşak ve lezzetli olur.
Malzemeler:
3 orta boy su bardağı yıkanmış gül yaprakları
1 adet kırmızı gül yaprağı
6 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
Ayrıca 1 su bardağı gül yapraklarını mayalamak için toz şeker ve 1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı reçel için limon tuzu ve yarım limon
Yapılışı:
Önce gül yaprakları güzelce yıkanır ve bir kabın içine konarak 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 su bardağı toz şeker ile yaprakları incitmeden iyice ovalanarak ve kabın ağzı kapatılarak en az 1 gün buzdolabında bekletilir.
Gül yaprakları az suyla yumuşayıncaya kadar haşlanır, 3 su bardağı su ve toz şeker bir tencerede iyice kaynatılır ve şerbet koyulaşınca gül yaprakları atılır ve bir müddet kaynatılır.
Reçelin suyundan bir çay kaşığı porselen bir tabağa damlatılır eğer reçel suyu yayılmıyorsa reçelin içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve yarım limon suyu katılır ve reçel biraz daha kaynatılarak ocak kapatılır.
Reçelinizin şeker tadını arzuya göre artırabilirsiniz, kıvamını ise arzuya göre su koyarak ayarlayabilirsiniz. Şunu unutmamak gerekir ki reçele az şeker konuldu mu reçel çabuk bozulur.
Pişen reçelinizi kavanozlara koyup1 hafta daha güneşe koyarak iyice pişirebilirsiniz daha sonra serin ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz bozulmaması açısından daha iyi olur ve lezzet açısından da serin serin yemeniz daha hoş olur.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..