Gulu gulu günler

Yılbaşı hindileri pazara çıktı

Yeni yıl öncesi yılbaşı hindileri İstanbul pazarındaki yerini aldı.

 

Kilosuna göre fiyatı değişen hindilerin en ucuzu 80, en pahalısı ise 120 lira.

 

Halkalı’da hindi pazarı kuran satıcılar, siftah yapmaya başladı. Siyah hindilerin satışa çıktığı pazarda vatandaşlar da fiyattan memnun. Hindi satın almaya gelen vatandaşlar, pazara girip istediği hindiyi seçiyor. Daha sonra ise hindi satıcıları ile fiyat pazarlı yapıyor.

 

Hindi satıcısı Serkan Altındağ, satışlardan memnun kaldıklarını söyledi. Hindi alırken dikkat edilmesi gereken özellikleri de belirten Altındağ, “Hindilerimizin kilosuna göre fiyatları değişiyor. 9 kilodan fazla olanlar da var. Şu anda 200 tane hindimiz var burada. Şu ana kadar 15- 20 tane satış yaptık. Önerilerimiz, hindi alırken kanat altlarına bakmaları lazım. Bunun farkı tarlada otlayıp otlamadıkları belli oluyor. Kanat altları sarı olursa, yağlı güzel ve lezzetli oluyor.” ifadelerini kullandı.

 

Hindinizin nar gibi kızarmasını isterseniz önerilerimize kulak verin...

 

Hindiniz bu yıl nar gibi kızaracak!

Yılbaşı ziyafetinde en önemli yerlerden birine sahip olan içi doldurulmuş hindinin iyi pişmesi, nar gibi kızarması ancak etinin ağızda dağılması için bazı noktalara dikkat etmek gerekir.

 

Pişmesi zor bir ete sahip olan hindi için seçtiğiniz fırın kabının sığ ve yayvan olmasına özen gösterin. Çok derin tepsilerde hindi kızarmaktan çok haşlanacaktır. Marketlerde satılan hindi pişirme folyolarının hepsi güzel bir hindi için uygun değildir. Dayanıklı olmayanlar pişen hindiyi fırından çıkarırken kırılabilir.

 

Hindiyi nasıl doldurmalıyım?

 

Hindinin içi hazırlarken önem derecesinde birinci sırada yer alanlar baharattır. Baharat hem hindiye hem de iç malzemesine lezzet katar. Hindi fırına girmeden önce üzerine bir fırça yardımıyla yağ, kırmızı toz biber ve limon karışımı sürün.Üzerine sürülecek olan  salça da kızarmasına yardımcı olur.

 

Hindiyi fırına atmadan hemen önce doldurun. Uzun süre doldurulmuş olarak beklemeyeceğinden etiniz bozulabilir. Hatta bozulduğunu fark etmezseniz zehirlenme tehlikesi de yaşayabilirsiniz. Hindiyi, göğüs kısmı yukarıya gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Her tarafına, özellikle göğüs ve but kısımlarına tereyağlı karışımı iyice sürün.

 

Pişirme torbaları da hindi eti için uygundur. Bu sayede tüm besleyici kısmı suya karışmak yerine içinde kalacaktır. Baharatların kokusuyla pişen hindiler de daha lezzetli olur. Pişme süresinin son bir – bir buçuk saatinde hindinin üzerini açın ki üstü kızarsın. (Kaynak: milliyet.com.tr)

 

Aklıma bir bankanın Doğa Rutkay'la çektiği reklam filmi geldi. Hani Doğa alışveriş çılgınlığı yaşayıp hindilere akıl danışıyor ya... heh işte o reklam... Ama reklamda bir eksiklik var. O kadar alışveriş yapıyor ama kırmızı çamaşır olayına hiç girmemiş... Eseef, gel anacım, Doğa'yı kınayalım...

 

Bi' keresinde Yılbaşı gecesi hindili bir masaya konuk olmuştum. Takdir edersiniz ki hindinin bu özel geceyi görmeye ömrü vefa etmedi ama ben onun yerine orada bol bol düşünmüştüm. 

 

Çıkan sonuç, 'gulu gulu günler...'