Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 
 

Efsane FB 1907 Baterist Metin

http://blog.milliyet.com.tr/efsanefb1907

28 Ekim '07

 
Kategori
Deniz Mahsulleri
Okunma Sayısı
5854
 

Havyar Deyip Geçmeyin

Havyar Deyip Geçmeyin
 

Havyar terimi, çeşitli mersinbalıklarının yumurtaları için telaffuz edilir...

Rengi esmer kırmızıdan, koyu siyaha kadar değişen, beş çeşit havyar vardır...

Beluga, morina mersinbalığından elde edilir. Normal bir dişi 15 - 20 kilogram civarında havyar verebilir. En soluk renkli ve taneleri en iri olan havyar budur. Muhafaza etmesi en zor olan da yine bu havyardır. Beluga, havyar çeşitleri arasında en pahalı olanıdır.

Sevruga, adi mersinbalığından çıkarılır... En fazla bulunan ve en ucuz havyar budur.

Adi havyar, kolanbalığının havyarıdır... Yumurtaları bir hayli iri ve son derece lezzetlidir.

Sterlet, çukabalığından ve Şip' se mersinbalığının daha küçük boydaki bir diğer türünden temin edilir. Bu iki çeşit havyar, diğerlerine nazaran çok daha nadir bulunur.

Havyar dünya piyasasına özellikle Rusya' dan ve İran' dan ihraç edilmektedir. İran havyarları, meraklılarınca tercih edilen, kaliteli havyarlardır.

Mersinbalıklarının haricinde, başka balıkların yumurtalarından da havyar yapılmaktadır. Lakin bu şekil havyarlar aslından hayli uzak olduğundan, sadece biçim, renk ve lezzet bakımından hakiki havyara benzetilmeye çalışılır. Son cümleden de anlaşılacağı gibi bu havyarlar sadece benzer, asla ve asla gerçeğinin yerini tutmaz.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Yazınızı merakla okudum bilgileriniz için teşekkür ederim ama hiç havyarın tadına bakmış değilim :) ama muntazam her hafta sonu menumuzde balık vardır...En çok mutfakta beni oyalayan ise hamsidir :) Melisa nın dediği gibi fotograftaki balık çok şirin :))

siyahh 
 23.01.2008 9:27
Cevap :
Hiç mezgit yemedinizmi?.. Mezgitten genellikle yumurta çıkar, o da bir havyar işte :-)) Hamsiyle o kadar vakit geçiriyorsanız, izmariti hiiçç tavsiye etmem :-)) Teşekkürler, sevgiler...  24.01.2008 0:53
 

Fotoğraftaki balık çok komikmiş yaa :) Sevgilerimle.

Baterist Kızı Melisa 
 24.11.2007 14:17
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 1907
Toplam yorum
: 4304
Toplam mesaj
: 437
Ort. okunma sayısı
: 3718
Kayıt tarihi
: 28.07.07
 
 

03 Şubat 1967 İstanbul doğumlu, romantik bir müzisyenim işte... Müzik, bateri, spor, Fenerbahçe, ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster