İştah açıcı

Torunlarım, yemek seçiciler. Ama acılı salatalara bayılıyorlar, ben de onlara elimdeki sebzeleri allayıp, pullayıp yediriyorum. Acıyı sevdikleri için ve sebzeleri yememekte israr ettiklerinden, türlü yollara baş vurarak yediriyorum onlara. İştah acıcı bu acılı salata için evde bulunan sebzeleri denemenizi öneririm.

YAPILILIŞI;

2 adet havuç ve 1 adet kabak, yıkanır, soyulur, derince bir  kabın içine rendenin ince tarafı ile rendelenir. Arzu eden 1 küçük yıkanmış kırmızı lahananın yarısını da rendenin ince tarafı ile rendeleyebilir. Havanda veya sarımsak ezici ile 3 diş sarımsak iyice ezilerek, karışıma ilave edilir. Arzya göre tuz, 2 kaşık kuru nane, yıkanıp ince, ince kıyılmış 1 demet maydanoz yaprakları, 2 tatlı kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası, 2 çay kaşığı acılı kırmızı pul biber, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 bardak çekilmiş ceviz, 1 adet yıkanmış domates rendelenir. Hepsi birlikte iyice karıştırılır. Servis tabağına alınarak, etrafı isteye göre  süslenir.Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ