- Kategori
- Türk Mutfağı
İzmir Köfte tarifleri
İzmir Köfte Tarifleri
MALZEMELER:
400 gr. kıyma
1 büyük boy soğan
1/2 bayat ekmek içi
1/2 çay kaşık yeni bahar
1/2 çay kaşık karabiber
1 çay kaşık kimyon
2 çay kaşık tuz
5 orta boy patates
4-5 ad. biber
1 ad. domates
Sosu için;
1 yemek kaşık domates salçası
2 bardak su
HAZIRLANIŞI:
400 gr. kıymanın üzerine soğanı rendeleyip baharatları ilave edelim. Ekmek içini su dolu bir kapta yumuşayıncaya kadar bekletip sıkarak karışıma ekleyip malzemeler özleşinceye kadar yoğuralım. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp resimdeki gibi köftelerimizi hazırlayalım. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde keselim, tuzlamayı unutmayalım. Malzemeleri fırın tepsisine yerleştirelim. İnce dilimlediğimiz domatesleri de tepsiye dizelim. Biberleri yıkayıp bıçak yardımıyla küçük delikler açarak bir kenarda bekletelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sosu eklemeden üzerleri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık yarım saat sonra salça ve su ile hazırladıkmız sosu tepsiye döküp, biberleri de malzemelerin üzerine dizelim. Yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirilir ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.
Püf noktası; Suyunu kaybetmemek için sosu eklemeden önce malzemelerin iyice piştiğinden emin olmak gerekir. Dilerseniz köfte harcına maydanoz da ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatların miktarını ayarlayabilirsiniz.
http://pratikevyemektarifleri.com/izmir-kofte-tarifleri.html
- Toplam blog
- : 471
- : 1765
- Kayıt tarihi
- : 17.02.14
34 yaşında, 1 kız, 1 erkek olmak üzere 2 çocuk annesiyim. Ev hanımı olduğumdan yemekler ile aram ..