İzmir köfte

İzmir köfte deyince aklınıza sadece köfte gelmesin, köfte ile patatesin, domatesin ve biberin birleştiği son derece sağlıklı sulu yemek çeşididir. Köfteleri kızartıp veya fırınlayıp patateslerle beraber tencerede pişirenler var veya patatesleri yarım kızartanlar da var. Ben ise patatesleri çiğden koyup, köfteleri kızartarak patateslerle beraber pişirdim. Kolaylık olsun diyorsanız köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

Köfte malzemeleri:

Yarım kilo kıyma

4 dilim bayat ekmek

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, kuru nane, karabiber

Köfte altı için:

Adam başı iki tane iri patates

Yarım çorba kaşığı domates, yarım çorba kaşığı biber salçası

2 tane büyük domates

4-5 tane çarliston biber

1 tatlı kaşığı tuz

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Önce köfte malzemeleri birbirine karıştırılıp köfteler yapılır, köfteler ya kızartılır ya da fırınlanır.

Adam başı iki tane iri patates uzunlamasına doğranır, çiğden tencereye konulur ve üzerlerine tuz, su içinde eritilmiş salça ve yağ dökülür. Pişmiş köfteler ve biberler patateslerin üstüne dizilir.

Domatesler küp küp doğranarak ufak bir tavada pişirilir ve köftelerin üzerine dökülür ve tencereye çok fazla su konulmayarak patatesler ve köfteler pişirilir. Zaman zaman yemeğin suyu kontrol edilir ve suyu çekmişse azar azar sıcak su ilave edilir.

Patatesler piştiği zaman yemek hazırdır, yemek biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 627; : 3456
Kayıt tarihi: : 11.06.11

Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..

Sibel Koçarslan

30 Haziran '15

İzmir köfte

Yazdığım Kategoriler