- Kategori
- Pratik Bilgiler
Lezzet Artırıcı Öneriler
Tavuk etini tatlandırmak için...
* Tavuk etinin daha yumuşak, güzel kokulu ve lezzetli olması için pişirmeden evvel tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın. Sonra üzerine ve içerisine, rendelenmiş limon kabuğu serpin.
* Fırında pişireceğiniz tavuğun iyi kızarması için, tek yapmanız gereken üzerine tuz ve limon suyu sürmektir. Dilerseniz, bir miktar salça sürerek de lezzetini arttırabilirsiniz.
* Tavuk haşlarken daha lezzetli ve vitamin değeri açısından zengin olmasını istiyorsanız, işte size basit bir yöntem... Tavuğu birer adet soğan ve havuçla beraber haşlayın. Birkaç diş de sarmısak ekleyin. Böylece hem tavuk hem de suyu çok leziz olacaktır. Sebzeleri bütün olarak koyup, haşladıktan sonra tencereden alabilirsiniz.
Etin daha lezzetli olması için...
* Et haşlarken, üzerine 1-2 adet karanfil saplanmış 1 adet soğanı da tencereye ilave edin, nefis bir tat elde edeceksiniz. Haşlama suyuna katacağınız kereviz sapı da etin lezzetini artıracaktır.
* Eti, birer kahve fincanı süt, soğan suyu ve zeytinyağı karışımı ile ovup 10-12 saat buzdolabında beklettikten sonra pişirdiğiniz takdirde daha çabuk yumuşar ve lezzetine de doyum olmaz.
* Etin üzerine bir miktar biberiye serpip, kemik uçlarına da sarmısak sürün ve az yağla fırında kızartın.
* Etin yumuşak olması için haşlama suyuna sirke ya da limon suyu ekleyin. Biftek türündeki eti ise bir gece sirkeli, sıvıyağlı sosun içerisinde bekletin. Sosa ince kıyılmış taze bitkilerden ekleyin, ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.
* Bazı et yemeği tariflerinde şarap kullanılır. Eğer siz şarap kullanmak istemiyorsanız, kırmızı şarap yerine üzüm sirkesi, beyaz şarap yerine de elma sirkesi kullanabilirsiniz. Lâkin, dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var; şarap için verilen ölçülerin yarısı kadar sirke kullanmanız gerekiyor.
* Kullanılacak tuz miktarı ve tuzun ekleniş zamanı, pişen yemeğin çeşidine göre farklılık gösterir. Sulu ve soslu yemeklere başlangıçta az tuz koyun; yemek pişince biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Kırmızı etli yemeğe, iyice piştikten sonra, beyaz etli yemeklere ise yemeğin pişmesine yakın tuz atmanız gerekiyor.
- Toplam blog
- : 1907
- : 3759
- Kayıt tarihi
- : 28.07.07
03 Şubat 1967 İstanbul doğumlu, romantik bir müzisyenim işte... Müzik, bateri, spor, Fenerbahçe, ..