Mevsim Çorbası

Sağlık açısından sebzeleri mevsiminde tüketmek gerek. Mevsim çorbasının içinde çeşitli sebzeler olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bugün sizlere mevsim çorbası yapacağım.

2 kereviz, 2 havuç yıkanır soyulur rendelenir. İçine kabukları soyulup rendelenmiş orta boy bir soğan eklenir. Yıkanıp ince kıyılmış pırasa, ıspanak, yaprakları, yine yıkanmış ince kıyılmış maydanoz dereotu ilave edilerek 1 avuç yıkanmış pirinç koyulur ve İsteye bağlı tuz konulur.

Eğer varsa et veya tavuk suyu ilave edilerek çorba pişirilir. Piştikten sonra 2 yumurta 2 kaşık un iyice çırpılarak yavaş yavaş çorbaya ilave edilir ve karıştırılır bir iki taşım daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.

Arzuya göre 1 kaşık tereyağı eritilir 1 kaşık kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiberle karıştırılıp çorbanın üstüne gezdirilir. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ