- Kategori
- Yemek - Mutfak
Özbek pilavı
Afyon yöresinde özellikle özel günlerde yapılan lezzetli bir pilavdır.
YAPILIŞI
300 gram kuşbaşı et, küp, küp doğranır. Tencereye 2 kaşık tereyağı ve sıvı yağ konulur. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 1 baş kuru soğan küçü, küçük doğranır etlere ilave edilir kavrulur. 3 adet havuç yıkanıp soyulur kiprit çöpü gibi doğranır ve etlerin üzerine konur. Önceden sıcak suda bekletilen 3 su bardağı süzülmüş pirinç havuçların üzerine yayılır. Tuzu, kara biberi konulduktan sonra 2 bardak et suyu, 1 bardak su ilave edilerek, üzerine bir tabak konur ve tencerenin ağzı kapatılır. Kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra tencere servis tabağına ters çevrilir ve servis yapılır.
Afiyet olsun
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..