Pizza

PİZZA…
Sabahın köründe nereden aklına geldi falan demeyin, oldum olası “hamur” yemeklerine ve yiyeceklerine hiç dayanamam. Bunlardan başında yüksük çorbası gelir ki rahmetli annem Zarife Özgenç çok güzel yapardı…
Pizza bizim ülkemize has bir yiyecek değildir ama ben çok severim. İyi bir pizza yemek için emin olun en uzak mesafede de dahi olsa oraya gidip zevkle yemeği tercih ederim. Zaten özellikle benim memleketim Adana’da Pizza çok tutulan ve tercih edilen yiyecek değildir. Daha ziyade kebap ve diğer etli yemekler tercih edilir…
Bu sıralar gerçekten son derece güzel tada sahip “El Mexıco” pizzalarına taktım kafayı, nasıl güzel bir tadı ne enfes bir lezzeti var anlatamam. Hamuru tam kıvamında kabarmış, içindeki malzemeler temiz ve kararında. Servis yapıldığında nasıl bir koku çıkıyor üzerinden, Allah’ım sanki genzimi yakıyor. Hele acılı sucuk katılmışsa içine değmeyin keyfime…
Real Alışveriş Merkezinde Yemek Meydanında bir şubesi var, bizim eve yakın olduğu için oraya gidiyoruz. Oğlum da tıpkı benim gibi hamur yemeği ve pizza düşkünü…
Aslında benim amacım pizzayı yazmak değildi, acıktım mı nedir aldık sazı elimize bir türlü kararı bulup doğru notalara basamadık anlayacağınız.
Amacım bu yağmurlu ve kapkara bulutlarla kaplı Perşembe gününe tebessümle başlamaktı, nereden nereye anlayacağınız. Şu anda dışarıda müthiş bir yağmur var sonbahar balonumun yarsına kadar yağmur giriyor ve menekşelerim ve mevsim çiçeklerim sanıyorum keyiften geberiyorlardır…
***
Pizza yemek için şehrin en güzel pizzacısına giden benim yaşlarda bir adam, heyecanla nasıl bir pizza yiyeceğini yanına gelen garsona söyleyip beklemeye başlar.
On dakika sonra ısmarladığı pizzası kokularını salarak masasına gelmiştir. Garson Pizzayı koyarken adama;
Beyefendi, pizzanınız “altı” dilim mi yapayım yoksa “sekiz” dilim mi?
Adam bir süre düşündükten sonra;
“Yok, evladım ben sekiz dilimi yiyemem sen “altı” dilim yap, lütfen…”
***
Gününüz pizza tadı ve lezzetinde, yaşamınız ve bu yağmurlu Perşembe gününüz, sevgiyle saygı huzur mutluluk sağlıkla süslenmiş pizza görünümünde olsun efendim.

Ne olursa olsun hep ve daima sevgiyle kalın…

Bu arada yazımın başında adı geçen güzeller güzeli canım annem Zarife Özgenç’e, aramızdan ayrılan tüm annelerimize olduğu gibi, Allahtan rahmetler diliyorum…
Şu anda aramızda ve siz değerli dostların yanı başında olan annelerimizin de saygı ve sevgiyle ellerinden öpüyorum. Allah sizleri başımızdan eksik etmesin…

Erdoğan ÖZGENÇ