- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sardalya tava
Sardalya tava ve hamsi tavanın yapılış usulü aynıdır. Bu yöntemle her iki balığı da aynı yöntemle tavada kızartabilirsiniz. Bunun için önce balıkların kafalarını koparıp, gövdesindeki tüm kılçıkları çıkaracaksınız. Kızardıktan sonra balıkları çerez niyetine yiyeceksiniz.
Malzemeler:
1 kilo sardalya balığı
Balıklara yetecek kadar yarı yarıya karıştırılmış mısır unu ve buğday unu
Tuz ve zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle balıkların kafaları koparılır, kılçıkları çıkarılır ve iyice yıkanarak suları süzdürülür.
Büyük bir tabağa yarı yarıya mısır unu ve buğday unu konulur ve biraz da tuz serpilir. Balıklar arkalı önlü unlanır.
Teflon tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı konulur ve unlanmış balıklar tavaya konulur, tavanın altı biraz kısılır. Balıklar kızarınca tavanın üzerine büyük bir kapak konularak balıklar ters çevrilir. Tavaya tekrar yağ ilave edilir ve yağ ısınınca balıkların pişmemiş yüzleri tavanın dibine gelecek şekilde kapaktan bırakılır. Balıklar biraz kızarınca ocağın altı tekrar kısılır ve balıklar pişince geniş bir tabağa alınır.
Kızaran balıkların yanına tere otu, roka ve yeşil soğan konularak servis yapılır.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..