- Kategori
- Dünya Mutfakları
Siz hiç kızarmış dondurma yediniz mi?
Siz hiç kızarmış dondurma yediniz mi? Evet evet yanlış duymadınız, bildiğiniz kızartma. Çin restoranında yediğim kızarmış dondurmanın tadı hala damağımdadır. Bilmem yiyeniniz var mı? Bu restoranda yediğim diğer yemekler için aynı tadı buldum diyemem ama yemek sonunda mutlaka tatlı olarak birer kızarmış dondurma sipariş edin. Ayrıca oturduğunuz masadan yapılışını da görebildiğinizden bir an önce yiyebilmek için daha da çok sabırsızlanıyorsunuz.
Gözleri çekik aşçılardan biri (Japon mu, Çinli mi bilmem) eline aldığı bir kepçe sıvı hamuru tost makinesinin üzerine döküyor. Cızırtılar çıkartarak yaklaşık bir – iki dakikada pişen hamuru soğuması için alıp kenara bırakıyor. Bu arada kocaman bir top dondurmayı bu hazırladığı kare şeklindeki hamurun içine koyuyor.
Henüz yumuşak olan hamura külah şekli vererek diğer açıkta kalan ucunu da kapatıyor. İçi yağ dolu kızgın tencerenin içine atıp bir iki kez çevirerek kızartıyor. Bir anda etrafı hafif yanık şeker ve vanilya kokusu sarıyor. Bir kepçe yardımıyla yağın içinden üzerinden dumanlar tüterek nar gibi kızarmış dondurmayı külahını çıkartıyor.
Dumanı tüterek masanıza getirilen kızarmış dondurmanızın enfes kokusundan ağzınızın suyu akıyor. Çatalı bıçağı elinize alıp bir dilim kestiğinizde gözlerinize inanamayıp erimemiş dondurmaya dokunma isteği duyuyorsunuz, parmağınızla hafifçe dokunup soğukluğunu hissettiğinizde daha fazla dayanamayıp yemeye başlıyorsunuz.
Kızarmış sıcak külahın içinde dondurmanın erimeden nasıl kaldığını merak ederek afiyetle midenize indiriyorsunuz.
- Toplam blog
- : 45
- : 2610
- Kayıt tarihi
- : 22.06.06
Uzun yıllar insan kaynaklarında Ekonomist olarak çalistim. Bir sure Yaratici Yazarlik atölyesine dev..