Tatlı Deyince, Trileçe...

Trileçe…

Ne değişik, ne hoş geliyor kulağa değil mi? 

Adı gibi, görüntüsü gibi, tadı da çok hoş Trileçenin. Tam yaz tatlısı, hele sütlü tatlıları sevenler için harika, Ramazan Sofraları içinse mükemmel bir lezzet.

Şu geçtiğimiz günlerde yaptığım Balkan gezisi sırasında, Prizren’ de tanıştım bu lezzetle.

Yediğim pastanede, inek, manda ve keçi sütünden yapıldığını söylemişlerdi ama haklı olarak tarifini vermemişlerdi. Eee... Meslek sırrı tabi, olacak o kadar…:)

Ne de olsa aynı kültürün insanları, ben de misafir olduğum evin hanımına sormuştum;” Biliyor musun? Nasıl yapılır?” diye. O da tarif etmişti sağ olsun...

Kafama koymuştum ilk fırsatta deneyip, tadına bakacaktım ve eğer aynı lezzeti yakalarsam, tarifini sizlerle paylaşacaktım.

Geçtiğimiz hafta bana verilen tarifi uyguladım, hem de arka arkaya 2 defa... Övünmek gibi olmasın, ikisinde de çok başarılıydım doğrusu..:)

İşte o yüzden, sözü fazla uzatmadan bir an önce gerekli malzemeyi ve nasıl yaptığımı anlatayım size. Belki siz de denemek istersiniz..

Malzemeler:

Keki için:

 4 yumurta, 4 kahve fincanı şeker, 3 kahve fincanı un, 1  kahve fincanı irmik,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya

Şerbeti için:

1 su bardağı tam yağlı inek sütü

2 su bardağı yağlı keçi sütü (aslında bunun bir bardağı manda sütü olmalıydı ama manda sütü bulamayınca onun yerine de keçi sütü kullandım)

1 Paket 250 ml.hazır krema ve istek oranında şeker

Tatlının üstü için:

1 paket karamel sosu-2,5 su bardağı su

Yapılışı:

Kek malzemelerini usulünce ve iyice karıştırın. Karışımı 25x25 cm. ebadındaki derince bir fırın kabına dökün. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Diğer yanda, süt, şeker ve kremayı kaynatarak şerbet yapın, sonra soğumaya bırakın.

Sütlü şerbet fazla ılımadan yani daha sıcakken, soğumuş ve kare şeklinde dilimlenmiş olan kekin üzerine dökün.

Kek, şerbetini içine çekedursun siz karamel sosunu hazırlayın.

2,5 Su bardağı suyla karıştırdığınız karamel (toz) sosunu, kaynayana kadar karıştırarak pişirin. 2-3 dakika kaynayıp koyulaştıktan sonra ateşten indirin. Kabuk tutmaması için, ılıyana kadar ara ara karıştırın.

Ilıyan karamel sosu, şerbetlenmiş-soğumuş kekin üzerine her tarafa eşit yayılacak şekilde dökün. Buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun!

***

Ha şayet denerseniz, sonucu paylaşın bari...Oldu mu? Olmadı mı? Beğendiniz mi? Sevdiniz mi?Merak ederim, vallahi!..