- Kategori
- Yemek - Mutfak
Yaz geçmeden pembe domateslerle tanışın
Bulduğunuz tezgahtan hemen alın eve götürün.
Bu şahane PEMBE DOMATESLERE iyice bakın, onları tanıyın. Bu yaz geçmeden de onlarla tanışmanın yollarını arayın. Pembe domatesler, dededen toruna geçen evladiyelik tohumlarla çoğaltılan, yetiştirmesi de hayli zahmetli olan bir cins domates. Üstelik korumak, organik olarak çoğaltmak ve ülke genelinde yetiştirildiği yerlere ait envanterini tutmak için özel bir ağa sahip tek domates çeşidi. Onları bulmak kolay değil. Öyle marketlerde filan bulunmaz. Şimdi en bol zamanı. Ona rağmen genellikle pazarlarda, o da bir tezgahta, şanslıysanız ancak iki kasada. Özellikle organik gıda satan pazarları takip edin. Yani yetişmesi gibi bulması da zor bir çeşit. Tatil yollarında, ya da ege ve güney sahillerindeki küçük pazarlarda, gözünüzü dört açın, onları arayın, bulun. Eve dönüş yolundaysanız sakın almadan gelmeyin. Semt pazarlarını iyice gezin, kenarda köşede kalmış küçük sandıklara bakın. İstanbul dışından gelen pazarcılara dikkat edin.
Resimdeki pembe domatesleri on gün önce Bozcaada'dan aldım. Bu hafta da Avcılar pazarında Gönen'den gelen bir aile getirmiş; üstelik sadece bir kasa, onlarda görüp aldım. Bu güzel pembe kızların boyları biraz irice (bu sene PDA grubundaki arkadaşlardan bir tanesi 1160 gram gelen domates yetiştirdi), oldukça yumuşak, hafif yamuk yumuk, hiçbiri diğerine benzemez. Bu onların doğal hali. Sanmayin ki bekleyip yumuşamışlar, belki daha o sabah toplandılar. Ama o kadar ince kabuklu, bol sulu ve narinler ki.
Onları alın, yıkayın, suyunu süzün. Ardından dilimleyin, üzerine sızma zeytinyağ gezdirin, hafif tuzlayın. Bir dilimini ağzınıza atın ve hayatınızda yediğiniz en lezzetli domatesin tadını çıkarın. Keçi peyniri ile mükemmel ikili oluyor unutmayın. Bu sene ilk defa balkonumda yetiştirmeye çalıştım. Hem de tohumdan. Çiçek aşamasına kadar çok başarılı oldum, tabii PDA'da ki arkadaşlarımın desteğiyle, ama bir türlü meyve alamadım. Buna rağmen hala pes etmedim, bir ümitle bekliyorum. Meyve vermeseler bile balkonumda olduklarını bilmek, sularken ya da budarken ellerime sinen mis gibi domates kokusunu hissetmek bile beni mutlu ediyor. Siz de bu nadide domatesleri yetiştirmek isterseniz Pembe Domates Ağı'na üye olun, bu evladiyelik tohumların "bilinçli ve doğru" bir şekilde çoğalmasına katkıda bulunun.
Diğer yazılar için: http://www.dokuzuncubulut.com
- Toplam blog
- : 55
- : 2883
- Kayıt tarihi
- : 22.07.08
Uzun ve yorucu bir iş hayatı ile birlikte çok şeker iki evlat büyüttükten sonra, evde oturma hakkımı..