- Kategori
- Yemek - Mutfak
YERELMASI
Yerelması yüksek oranda inülin adlı madde içerir. Nişasta bulundurmayan ve kalorisi sıfıra yakın olan tatlı yerelması kökleri çok iyi bir besin olduğu gibi, şeker hastalarına da salık verilir. Ayrıca bitkinin yumru köklerinin mayalanmasıyla etanol (yani etil alkol ya da kısaca alkol) elde edilir. Yetiştirilmesi kolay olan, en fakir toprakta bile yılın dokuz ayında (sonbahar, kış ve ilkbaharda) ürün veren bitkinin alkol içermesi, ilerde enerji kaynağı olarak kullanılabileceğini akla getirmektedir.
FAYDALARI:
* Bedenin direncini artırırken kan şekerini yükseltmediği için şeker hastalarına her zaman
tavsiye edilen bir besindir.
* Emzikli annelerde süt gelişini artırır.
* İdrar söktürücüdür. Böbreklerin çalışmasını hızlandırır.
* Safra gelişini artırır.
* Müshil etkisi vardır.
* Cildi güzelleştirir.
* Cinsel gücü artırıcı (afrodizyak) etkileri olduğu ileri sürülmektedir.
* Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
* Romatizma ve mafsal ağrılarını hafifletir.
* basur ağrılarını hafifletir.
* iyi bir diyet
Yerelması madem bu kadar faydalı, bizde yemeğini yaparak faydalanalım.
MALZEMELER:
1kg yer elması
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon (yerken üzerine sıkmak için)
Üzerini süslemek için maydanoz veya dereotu
Tuz
YAPILIŞI:
Yer elmasının yıkadıktan sonra kabuklarını iyice temizleyin. Tekrar yıkayın ve halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağın içinde soğanları biraz kavurun. Yer elmalarını ilave edin. Halka halka doğradığınız havuçları da ilave edin. Biraz kavurun. Pirinçleri de ilave ettikten sonra üzerlerini biraz geçecek şekilde su koyun ve kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun…
- Toplam blog
- : 56
- : 2815
- Kayıt tarihi
- : 18.01.07
Kendimi bildim bileli yemek yapmak benim için bir tutku. Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi'ne gir..