- Kategori
- Yemek - Mutfak
Zeytinyağlı pazı yemeği
Pazı, ıspanakgillerden bir sebze olup, yeşil yaprakları daha büyük ve kökleri ıspanaktan daha kalın ve uzundur. Yeşil yapraklı zeytinyağlı sebze yemeği pişirmek isteyenler için zeytinyağlı pazı yemeği besleyici bir yemek tarifidir.
Zeytinyağlı pazı yemeği tek başına bir yemek olduğu gibi et yemeklerinin yanında da sebze yemeği olarak çok iyi gider. Pazı yemeğinin üzerine yoğurt koyarak yersek lezzeti daha da artmış olur.
Sofralarımızda sağlığımız açısından faydalı, sebzeli tencere yemeklerini eksik etmemeliyiz.
Malzemeler:
1 büyük demet pazı
Yarım kilo yoğurt
1 Türk kahve fincanı kırık pirinç
2 tane orta boy kuru soğan
1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
1 silme çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber
1 Türk kahve fincanı su
Yapılışı:
Pazıyı pişirirken köklerini de yapraklarıyla beraber pişirmeliyiz ama kökleri sert olduğu ve zor piştiği için düdüklü tencerede pişirmemizde yarar vardır. Pirinci kullanırken de görüntüsü ve lezzeti açısından kırık pirinç tercih edersek daha iyi olur. Kırık pirinci büyük marketlerde bulamayabilirsiniz ama pazarlarda muhakkak satılır.
Bir büyük demet pazıdan 3 kişilik pazı yemeği çıkar.
Düdüklü tencerenin içine, yıkanmış, doğranmış bir demet pazı, rendelenmiş soğanlar, yıkanmış pirinçler, kırmızı pul biber, yağ, tuz, toz şeker, çok az suda eritilmiş salça ve 1 Türk kahve fincanı su konulur. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra düdüğü kapatılır ve ocağın altı kısılarak 20 dakika pişirilir.
Piştikten sonra servis tabağına alınan pazıların üzerine arzu edildiği kadar yoğurt konulur.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..