Çoğu insanın çok da bayılmadığı Bamya'nın lezzeti, aslında o kadar da fena değil... Onu esas antipatik yapan, tüylü olan kuyruk kısmı düzgün kesilmediğinde, yemeğin dokusunu yapış yapış hale getirm..
Kırmızı Et Marine Teknikleri konusunda davetlisi olduğum workshop'da dünya lezzetleri yanında Türk damak tadına uygun marinasyon yöntemi de örneklerle anlatıldı. Daha önceki yazımda kırmızı..
Alaçatı'da kaldığımız Alura Boutique Hotel'in muhteşem işletmecileri, kamelyada ilk kahvelerimizi içip sohbet ederken, sanki içimizi okumuş gibi, bu tatilimiz sırasında, Ege lezzetlerini tatmak içi..
Yağmurlu ve puslu bir günde Kırmızı Et Marine Teknikleri ile ilgili bir workshop için Latin Amerika mutfağının ünlü isimlerinden, konuk şef Paula DaSilva ile burada bir araya geldik. Ameri..
Yakın arkadaşlarımızın mutfaktaki yardımcısı İznik Darka'daki evde hep beraber bayram tatilindeyken, bize harika bir Künefe hazırlayarak, gece gece hepimize ziyafet çekti. Zaten önces..
Bir önceki yazımda izlenimlerimden bahsettiğim, Güney Koreliler'in "FLYING" isimli gösterisini izlemek üzere Harbiye'ye doğru yola koyulduğumda, seyahat boyunca hava ve trafik, şansıma harikaydı.
Bugün size ennn ama en sevdiğim yemeklerin başlarında gelen Nohut'un nasıl yapıldığını, Üşengeç Şef farkıyla; yani her zamanki gibi, adım adım fotoğraflı ve en, ama en basit şekliyle anlatmaya çalı..
Evet evet biliyorum beni çok özlediniz. Son zamanlarda yokluğumu çok hissettiniz. Ama şunu bilin ki, ben de yazılarımı ve sizi öyle özledim ki... Kısalı-uzunlu tatiller, iş seyahatle..
Eğer siz de işten, güçten, spordan, okuldan veya gezmeden yorgun argın eve döndüğünüzde, bir mucize gerçekleşmesini ve buzdolabında leziz ve sağlıklı bir yemeğin, sizi hazır bekliyor olmasını arzu ..
Eminim ki çoğunuzun evinde henüz kullanmaya cesaret edemediği, ama bir şekilde, ya ev hediyesi ya da çeyiz olarak dolapta kocaman yer kaplayan düdüklü tencereleriniz vardır. Hadi itiraf edin, gıcır..