Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

20 Ağustos '11

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
3780
 

Çiğ köfte tarifi ve komple menüsü

Çiğ köfte tarifi ve komple menüsü
 

ÇİĞ KÖFTE


Hızlı yemek (fast-food) sektörünün yükselen yıldızı ve taze haliyle en sağlıklı doğal besinlerden olan, benim çokça keyif aldığım (şahsen yapabildiğim) henüz MB de kimsenin yazmadığı ÇİĞKÖFTE tarifini ve MENÜSÜNÜ yazmadan edemedim. 

ÇİĞ KÖFTE MALZEMELERİ VE HAZIRLANIŞI  

4 kişilik servis için gerekli malzemeler. 

  1. 400 gr. çiğ köftelik bulgur.
  2. 200 gr. sıfır yağlı dana kıyması
  3. 200 gr. ince kıyılmış kuru soğan
  4. 100 gr. isot
  5. 50 gr. biber salçası
  6. 30 gr. domates salçası
  7. 4 diş sarmısak
  8. 1/ 2 demet maydanos
  9. 1/2 demet nane
  10. 1 çay kaşığı kimyon
  11. 1 çay kaşığı şeker
  12. 1 çay kaşığı tarçın
  13. 1 tatlı kaşığı tuz

tüm malzemleri sırayla leğene koyup iyice karıştırıp 10 dk bekletip ıslaklığın birbirine geçmesinden sonra istediğiniz kıvama gelene (bulgur hamur olmayacak) kadar yoğurduktan sonra sadece marulla servis yapınız çünkü bulgurun yanına ayrıca lavaş veya benzeri ekmek kullanılmaz. 

İDEAL ÇİĞKÖFTE MENÜSÜ (gençliğimde tamamını özenle yapabildiğim)  

 

  1. MERCİMEK ÇORBASI...(Mercimek, kuru soğan, tereyağ)
  2. ÇİĞKÖFTE.......................(Sadece marul eşliğinde)
  3. AYRAN..............................(Yoğurttan yapılacak)
  4. KÜNEFE...........................(Taze peynirle yapılan)
  5. ÇAY....................................(Tabiiki seylan olacak)

Bu menüye ilave (kabap dahil) herhangi bir lezzetin damak tadını bozacağını önemle belirtirim. 

Afiyet olsun... 

Kadri KANPAK  

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

pek de severim;)

Filiz Alev 
 22.08.2011 0:10
Cevap :
Afiyet olsun....:)  22.08.2011 19:58
 

Kahramanmaraşlı olan, uzun süre Gaziantep'te yaşayan benim! Çiğköftenin tarifini yapansa siz! Bu işte bir gariplik yok mu sizce de?! Şaka bi yana, kesinlikle - çiğköfte nasıl yapılır- ın hakkını vermişsiniz sevgili Kadri bey. Bu arada, sırada ne var?! Cemce sevgilerimle...

Cem Beraat Çamsarı 
 21.08.2011 19:38
Cevap :
Diayarbakır'danım ve çiğköftenin yapıldığı her ilde ya akraba veya hısmım var. Özetle çiğköfte ortak tadımız. Hep sorgulamak biraz ağır kaçtı deyip, sayfama biraz tad katar düşüncesiyle becerebildiklerimi sırayla yazacağım. Sevgiler...  21.08.2011 19:53
 

Süpersinnn**yalnız başına not düşmeliydin**iftar ile sahur arasında okunacak diye :)

Baver Ergun 
 21.08.2011 12:55
Cevap :
Sevgili Baver nerelerdesin? sensiz ortam eksik kalıyor. Okuyanlar farklı inançlarda olabileceği için okunma veya uygulama saati sınırı konabilir mi? Selamlar...  21.08.2011 13:46
 

Bu tarif tamam da... Bence malzeme yetmiyor yanında bir de mahir el gerekli, lezzeti yakalamak için...Diyorum ki; bu gidişle bir Mutfak Birliği kursak şöyle yakın arkadaşlarla beraber:) O zaman çiğ köftenizi de yiyebiliriz.Teşekkür ederim tarif için arkadaşım.Saygı ile.

RANA İSLAM DEĞİRMENCİ 
 21.08.2011 1:02
Cevap :
'Lezzet Sever ve Üretir Bloggerlar Grubu' neden olmasın, destekliyorum. Saygılar...  21.08.2011 10:50
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 604
Toplam yorum
: 2048
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 1156
Kayıt tarihi
: 03.12.07
 
 

Her kesimi anlama ve kabullenme bilincimle; her kişinin asgari yaşam şartlarına sahip olabildiği,..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster