Cılbız

Malzemeler

3 adet yumurta

yarım çay bardağı sirke

3-4 su bardağı su

4 adet patates

dilediğiniz kadar biber

bir kase yoğurt

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1/4 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı

Önce patatesleri soyuyor ve dilediğimiz gibi doğruyoruz. Daha sonra zeytin yağında kızartıyoruz. Patateslerden sonra biberleri doğruyor ve kızartıyoruz. Kızartmaları deniş bir tabağa kokuyoruz. Daha sonra orta boy veya küçük bir tencereye suyumuzu ve sirkemizi boşaltıyoruz. Suyumuz kaynayana kadar kızartmaların üstünü yoğurtla kapatıyoruz. Kaynayan suya yumurtaları kırıyoruz. Dileyen rafadan , dileyen çok pişmiş yapabilir. Yumurtalarımızı kevgir ile sudan çıkarıp bir tabağa soğumaya bırakıyoruz. Sosumuza geçiyoruz. Ufak bir tavaya 1/4 çay bardağı zeytin yağını boşaltıyoruz ardından salça ve kırmızı biberi ekliyoruz. Hafif yanana kadar pişiriyoruz. Daha sonra yumurtaları yoğurtlu kızartmanın üzerine koyup, sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun :)