Çıtır çerez dükkanı

Eski dönemlerde dükkânların kapılarında çan bulunurdu. İnsanlar içeri girdiğinde bu çan sesiyle birinin içeri girdiği anlaşılırdı.

20-25 yıl öncesinde hatıralarımda güzel yerleri vardır bu tip dükkanların…

O dönemler sanırım en güzel yıllarım … annemin babamın ve benden büyük 6 kardeşimin aynı mekanda olduğumuz sevgiyle yoğrulduğumuz o güzel dönem… Genelde bakkal, tuhafiye (o dönemlerde tuhafiyeler çoktu) evde abla çok olunca tuhafiye dükkânına girmekte kaçınılmaz… Severdim dış işleri çünkü tüm esnaf tanırdı ailemi… Özellikle de dükkânların çan sesleri çok hoşuma giderdi. Kapıyı açıp “çıngır çıngır…” ses çıkaran -işteeee ben geldim!-anlamına gelen güzel bir duygu uyandırırdı içime…

Dükkan sahibinin beni görmesi için tezgahtan aşağıya kafasını uzatması güldürürdü beni… Boyum yaşıtlarıma oranla kısa, ufak tefek biriydim sanırım bu yüzden sevilirdim… Çok konuşan çok soru soran ve hep gülen ….

Esnafların sevgisini o dönemlerde kazanmıştım sanırım… Her alış verişin sonunda ödüllendirilircesine ya elime bir ciklet tutuşturlar yada tuhafiyeci teyze saçıma bir toka takardı..

O dönemde saygı vardı esnaflar arasında yardımlaşma vardı… Koruma kollama vardı…

O dönemlerde esnafların dükkanlarına giren her müşteri saygıyla ağırlanırdı; hatta hemen bir çay servisi yapılırdı….

….Ve

O dönemlerde hemen hemen her dükkanda çan sesleri olurdu özellikle kış ayalarında kapıların kapalı tutulduğu akşama kadar ne çok çıkardı o kendine has sesler……

Şimdi o dönemi yaşatan bir dükkân tanıdım.

Yaklaşık bir yıla yakın ailece alış verişimizi yaptığımız huzur ve güven kalitesinden ödün vermeyen bir çıtır dükkan burası …

Kapısında çanı yok ama güler yüzlü sahipleri var… Besmeleyle başlıyorlar günlerine, hayırlı bir gün diliyorlar ve hayırla uğurluyorlar müşterilerini… İnsan olmanın önemini hissettiriyor bu mekan bizlere…

Adı gibi taze ürün satan bir dükkan burası!

Alternatif tıp ürünlerinin de bulunduğu , her zaman her istediğimi bulamadığım devamlı farklı yerlerden temin ettigim; bir yaban mersini (lipika) kükürtlü sabunu yada siyah üzüm çekirdeğimi şimdi çanı olmayan ama beni 25 yıl öncesinin o güzel dükkanlarının zarafetiyle karşılandığım çıtır çerez dükkanında hem çocukluğum, hemde şimdi ki olgunluğumla temin ettiğim ürünlerin hepsini aynı yerde bulma mutluluğunu yaşadığım ender dükkanlardan birinde alış veriş yapma huzuru oluşuyor içimde… Bulunmayan ürünü ise araştırıp bulup telefon yada mail yoluyla bilgilendiren iş sahipleri…

Sahiplerini yaklaşık bir kaç yıldan beri tanıdığım, özlerinde adam gibi adam diyebileceğim iki ortak çalıştırıyor bu mekanı…

Bu ikili ilk bakışta çok zıt gibi geliyor insana… Biri daha mülayim, daha olumlu daha sakin… Diğeri daha hareketli, yerinde duramayan, hemen sinirlenen biri gibi görünmesinin altında sanırım iş bölümü yapmışlar gibi hissettiriyor insana…

Kimi dışta mülayim içte hırçın olur…

Kimi dışta hırçın içte duygusal…

Ama nasıl olursa olsun bir dükkan en iyi böyle işletilir.

Ortaklık böyle olmalı… Biri hareketli, biri uysal…

Esnaflık her insanın yapacağı bir meslek değildir diye düşünürüm. Herkes dükkan açar ama herkes esnaf olamaz . Akıl ister, bilgi birikimi ister, araştırmak ve geliştirmek gerek.

Çıtır dükkanın en güzel özelliği sahiplerinin bilgiye açık ve devamlı kendilerini yetiştirmesi…

Çıtır çerez sanırım benim çocukluğumun dükkanlarındaki o saf güzelliğini hissettiğim ender dükkanlardan biri… İçeri girdiğinizde güzel bir tebessümle karşılanıyorsunuz; sıcak bir “günaydın!” sözcüğü , tezgahın önündeki rengarenk şekerlemeler iştahınızı açıyor çocuklar gibi elinizi daldırıp bir kucak şekerleme alma ihtiyacı hissettiriyor.dükkanın temizliği, rafların düzeni, çocukluğumda raflar ne kadarda yüksek gelirdi bana.. Ama şimdi nede alçakmış! diye düşündürüyor…. ihtiyacının dışında çıtır çereze giren her müşteri mutlaka başka ürünler daha alma ihtiyacı hissediyor kendinde nedeni de ürünlerinin saglık ve tazelik açısından güzel bir büyüsü oldugu için sanırım..

Yeni bir mekan ‘’Çıtır Çerez’’ tek bir farkı eski örf ve adetlerin yanında teknolojiden de faydalanması…

Can dostlarımla; geçmişten geleceğe minik bir yolculuk yapmak istedim adlarını çoktan unuttugum o eski dükkanlardan , adını ürünlerine yansıtan yeni pırıl pırıl yöneticileriyle açılmış Çıtır Çerez dükkanı misali…

Bir varmış bir yokmuş gibi…

Sevgiyle…..
Emine Zaimoglu Yapıcıer