İspanyol salatası

MALZEMELER

• 3 Kabak • 3 Bostan Patlıcan • ½ Demek Dereotu

• 2 Çorba Kaşığı Mayonez • 1 Tatlı Kaşığı Tuz • 3 Diş Sarımsak

• 100 gr. Fındık • ½ kilo Süzme Yoğurt

YAPILIŞI

Bostan patlıcanları sacda ya da ızgarada pişirin. Izagara olan patlıcanların

içini çıkartarak 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve soğumaya

bırakın. Kabağı rendeledikten sonra 100 gr. yağ ile kavurun ve kavurduktan

sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Bir kaba kabağı, ufak ufak

doğranmış dereotunu, soğumuş olan patlıcan salatasını, mayonezi,

fındığı, sarımsağı, tuzu ve yoğurdu ilave ederek iyice karıştırın. Hazırladığımız

karışımı servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Tercihen

üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Servise hazırdır.

1962 Ankara doğumluyum. İlk,orta ve liseyi Ankara'da okudum. Ç.Ü Turizm işletmeciliği ve Otelcil..