İştah Açıcı "Greyfurt"

Portakal ve limon ağaçlarının kardeşi...


Malaya kaynaklı greyfurt (greypfrut) ağacı...


Daha ziyade sıcak ülkelerde, özellikle İsrail ve Kaliforniya'da yetiştirilir...


Yurdumuzun güney bölgelerinde de greyfurt tarımı yapılmaktadır...


Daha 4.000 yıl evvel Çin'liler tarafından hayat ve sağlık kaynağı olarak bilinen greyfurtun bütün dünyada tanınması, oldukça yakın tarihlere rastlar...


Meyvelerini salkım şeklinde verdiği için, batı dillerinde "salkım meyve" anlamına gelen "greypfrut" adı ile tanınır...


Lâkin, bizde ancak 50 yıl civarında bir geçmişi vardır...


Bazı yörelerde "altıntop" denilen, büyük bir portakal iriliğinde ve limon renginde olan bu meyvenin, hafif acı bir tadı, vitamince çok zengin bol suyu vardır...


Taze olarak yenilebildiği gibi konservesi de yapılır...


Tam ortasından enine olarak ikiye bölünen taze greyfurt, arzu edilirse üzerine toz şeker dökülerek, küçük bir kaşıkla da yenilebilir...


Bazı ülkelerde, bu faydalı meyvenin iştah açıcı özelliklerinden daha iyi yararlanabilmek için, yemeklerden önce içilmesi âdet olmuştur...


Greyfurt çok zengin bir C vitamini kaynağıdır.