Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

05 Nisan '12

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
864
 

Kabaklı, havuçlu mantı

Kabaklı, havuçlu mantı
 

kabaklı havuçlu mantı


Bu günlerde et ve tavuklar hakkında çeşitli söylemler var. Bir müddet et ve tavuktan uzak durmak için etle yapılacak yemekleri sebzelerle yapıyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetli oluyor.

Yapılışı:
2 adet yeşil kabak, ı tane büyük soğa2 tane havuç ayrı, ayrı yıkanıp soyulup rendelenir.. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ konulur önce soğanlar, sonra üzerine havuç ve kabaklar konularak 4–5 dakika sote edilir. Kimyon, tuz ve karabiberi serpip. Sürekli karıştırarak ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakılır. Hazır yufkaları üst üste koyulup sekize bölünür Böylece 16 adet yufkanız olacak. Yufkaların uzun kenarına kabaklı iç harcından birer yemek kaşığı kadar koyulur. Uzun kenarlarından başlayıp rulo şeklinde sardıktan sonra içeriye doğru kıvırarak gül şekli verilir. Borcam ya da fırın tepsisini 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlanır.  2 su bardağı su, ½ bardak  Sıvıyağ karıştırılıp böreklerin üzerine kaşıkla gezdirerek her tarafını ıslatılır.. Bir kenarda 30 dakika kadar bekletilir. Bu süre içinde börekler yumuşar. Sonra börekleri 5 dakika önceden ısıtıp 180 derece alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 25–30 dakika pişirilir. Fırından çıkarıp henüz sıcak haldeyken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Bir tavada sulandırılmış domates salçası 2 kaşık tereyağında kızdırılarak üzerine gezdirilir. İstenirse üzerine kırmızı pul biber, nane ve sumak konulabilir.

AFİYET OLSUN

 NAHİDE ÇELEBİ 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Çok lezzetli görünüyor değişik tariflere bayılıyorum. Ellerinize sağlık bugün kesinlikle denicem..

ElifSinan 
 10.04.2012 16:14
Cevap :
Afiyet olsun memnun oldum.Sevgiler NAHİDE ÇELEBİ  10.04.2012 23:08
 

Değişik bir tat olmalı deneyeceğim...

Göksel47 
 07.04.2012 16:02
Cevap :
Sayın göksel denemekte yarar var. Selamlar.NAHİDE ÇELEBİ  07.04.2012 16:45
 

Merhaba; kıymalısını yedim ama bu ilginç geldi, ilk fırsatta deneyeceğim ve sizinle sonucu paylaşacağım... Sevgiler...

Sündüs Akkaya 
 07.04.2012 14:52
Cevap :
Kıymalıdan daha sağlıklı dene beyeneceksin.Sevgiler öptüm.NAHİDE ÇELEBİ  07.04.2012 16:48
 

Hafta sonu deneyeceğim:))Selamlar...

Nuray Ors 
 06.04.2012 1:13
Cevap :
Çok güzel oluyor denemekte yarar var .Teşekkürler.NAHİDE ÇELEBİ  06.04.2012 10:22
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1903
Toplam yorum
: 11592
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 1037
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster