Kaplama presinde kaşarlı tost tarifi (4 kişilik)

Malzeme ve gereçler :

 

2 ekmek

150 gr. dilimlenmiş kaşar

1 kaşık margarin

1 tutam istübü

1 çay bardağı sentetik tiner

21 mm'lik 4 adet sunta parçası

1 ıspatula

4 arkadaş

 

TARİF :

 

Ön hazırlık :

 

1) Kaplama işimiz var diye atölye şefinden izin alınır, prese inilir.

2) Pres ısıtmaya alınır, etrafı herhangi bir baskında görsel olarak pres yapılıyormuş gibi organize edilir.

3) Ekmekler yarım olarak kesilir, ortadan ikiye ayrılır.

4) Dilimlenmiş kaşarlar itina ile ekmeğin arasına dizilir.

5) Sentetik tiner, istübüye dökülerek tost yapılacak bölge temizlenir. (Hijyen için şart)

6) Sunta parçaları, simetrik olarak presin kenarlarından yaklaşık 10-15 cm iç tarafına özenle yerleştirilir.

7) Pres ısındığında, ekmeğin altı ve üzeri margarinle sıvanır.

 

Uygulama :

 

8) 1. arkadaş kapıya yerleştirilir.

9) 2.arkadaş, merdivenin 3-4 metre çaprazında, aynı zamanda atölye şefinin odasını görecek şekilde yerini alır. (Bahçeden ve atölyeden gelecek tehlikeler için şart)

10) 3. arkadaş atölyedeki öğretmenleri ve şefi 10 dakika oyalamak ve kontrol altında tutmak için, boktan bir konu ile ilgili soru sormaya atölye şefinin odasına gönderilir.

11) 3. arkadaşın manyeli ile opersyona start verilir ve hazırlanmış tost parçaları prese yerleştirilip pres işlemi başlar.

12) Tostlar hazır hale geldiğinde 4. arkadaşın işareti ile 1 numara, şefin odasındaki 3 numaraya kaplama parçasının sırasının kendine geldiği ve temrininin başında durması için haber verilir.

13) 1 ve 3 numaralı arkadaşlar prese doğru ilerlerken, 2 numara son kontrolleri yaparak ekibe katılır.

14) Presten çıkan sıcacık tostlar, afiyetle yenir.

 

Son aşama :

 

15) Suç delilleri mideye indirildikten sonra, sıcaktan prese bulaşan akmış kaşarlar ıspatula ile kazınarak temizlenir.

16) Yağ kokusunu ortadan kaldırmak için o bölgeye temizlikte kullanılan tinerli istübü tekrar gezdirilir.

17) Camlar açılarak ortam havalandırıldıktan sonra, olay yeri terk edilir. 

 

Not : 1) 3 numaralı elemanı ağzı laf yapan ve hocalarla arası iyi olan elemandan seçmek operasyon açısından daha sağlıklı oluyor.

2) Sucuklu karışık denemeyin, sucuklar çiğ kalıyor kokudan dolayı yakalanma riski artıyor :))))

 

1982 - 83 AĞAÇ İŞLERİ UYGULAMALI ÖĞLEN YEMEĞİ NOTLARINDAN

 

3 - G 2484 İhsan Esat ERULUTEKİN