Kıymalı pırasalı börek

Kıymalı pırasalı börek çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak...

 

Malzemeler:

 

Hamur:

 

500 gram un

Tuz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Su

 

İçine:

 

5-6 pırasa

200 gram az yağlı kıyma

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber

 

Yapılışı:

 

Pırasayı ince ince kıyıp kıyma ile birlikte tavada kavurun. Kavrulunca tuzunu, salçasını ve baharatları ilave edip soğuması için bekletin.

Hamuru aldığı kadar su ile yoğurup 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru açıp fırça ile sıvıyağ sürün. Karışımı koyup rulo şeklinde sarın. Tepsinin dışından başlayarak yerleştirin. Boşnak böreği şeklinde tepsiye yerleştirdikten sonra sıvıyağ sürüp 180'de derece ısıtılmış fırında pişirin. Kızarınca alıp sıcak servis edin. Afiyet olsun. (Kaynak: milliyet.com.tr)

 

Tamam, afiyet olsun kısmına ben de hiç inanmadım. Pırasanın afiyetinden ne olacak... Da, n'apim istiyorsunuz, mantı mı açalım... Açmak dedim de, sakın ola ki hazır yufkayla falan yapmayın, Tatmadığım gibi puanınızdan da kırarım...

 

O değil de;

 

İyi bayramlar...