Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

09 Şubat '09

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
2936
 

Mantarlı dana biftek sarması

Mantarlı dana biftek sarması
 

DANA SARMASI


MERİHİN MUTFAĞINDAN

MANTARLI DANA BİFTEK SARMASI

MALZEMELER

4 dilim dana antrikot

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 adet soğan

150 gram mantar

4 dilim taze kaşar

2 adet domates

1 fincan krema

2 yemek kaşığı soya sosu

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağı

1 çay kaşığı yenibahar

1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kekik

HAZIRLANMASI

Kalın dilimlenmiş dana antrikot etlerini streç arasında hafifçe döverek inceltelim.

Kenar fazlalık kısımlarını kuşbaşı doğrayalım.

Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serperek en az 2 saat dolapta dinlendirelim.

Bu arada tavada dolma fıstıkları, jülyen doğranmış soğan ve kıyılmış mantarları az yağ ile kavuralım. Çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış domates ve baharatları ilave ederek 5 dakika kadar sote edelim. Ateşten alırken, kremayı ilave edip malzemeyi bir kaba boşaltalım.

Aynı tavada, önce bütün etlerimizi harlı ateşte birer dakika her iki yüzünü de kızartalım ve tezgah üzerine dizelim. kuşbaşı etleri de aynı tavada kavuralım ve bir kaba alalım.

Tavadaki etin yağı üzerine; 2 diş kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı soya sosu, ekleyip 2 dakika kadar pişirelim.

Etlerin üzerine, üçte birini ayırarak mantarlı harcı ve kavrulmuş kuşbaşı etleri paylaştırıp kaşar dilimi koyarak saralım ve bir kürdan ile iki uç kısımlarından tutturalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine ayırdığımız harcı ve sosu gezdirip 200 derece fırında 30 dakika pişirelim.

Kızarmış ekmek dilimleri ve yeşiller eşliğinde servis yapalım.

Bu yemeğin besin değerleri ortalama olarak;

525 kalori, 40 protein, 57 karbonhidrat, kolestrol 90 dir.

Afiyet olsun

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 405
Toplam yorum
: 195
Toplam mesaj
: 40
Ort. okunma sayısı
: 2099
Kayıt tarihi
: 30.11.07
 
 

1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster