Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

27 Nisan '18

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
73
 

Midye Dolma Tarifi

Midye Dolma Tarifi
 

Malzemeler:
- Yarımşar çay  bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzümü,
- 1'er tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, dereotu ve tuz,
- 2 tane limonun suyu, 50 tane kabuklu midye,
- 4 çay bardağı bardağı zeytinyağı,
- Bir yemek kaşığı esmer şeker,
- 2 su bardağı kadar pirinç,
- 6 tane orta boy soğan.

Yapılışı:
Midye dolma tarifimiz için öncelikle tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Midyeleri tek tek fırça ile temizleyin. Daha sonra midyeleri açın ve iç kısımdaki tüylü kısmı çıkarın. Tüm kabukları 15 dakika suyun içerisinde bekletin. Daha sonra sudan alın ve süzün bir kenara koyun daha sonra kullanacağız.

İç pilavı için pirinci yıkayın ve iyice süzün. Uygun bir tavada fıstıkları kavurun ve sonrasında ince doğradığınız soğanları ilave edin. Sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Kavurma işleminden sonra su, bir limon suyu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Tamamen pişmemeli, pirinçler diri olmalı. Son aşamada doğradığınız dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağı kapatın yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Daha sonra bu pilavı midye kabuklarının içerisine doldurun ve uygun bir tencereye koyun. Yaklaşık yarım saate yakın pişirin. Son aşamada limon suyunu ekleyin. Daha sonra servis tabağına alın ve yeşillik ile süsleyip servis ediniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Midye dolmayı sevenlerdenim.Merak ettiğim içi doldurulduktan sonra iki kabuğunun sıkı olarak yapışması ne ile sağlandığı.Tarif için teşekkürler..

pinar öner 
 27.04.2018 22:13
Cevap :
Midye içi koyulduğunda pirinçler tam pişmemiş oluyor. Bu şekilde kapatıp pişirince kendiliğinden yapışıyor. Yorum için teşekkürler...  27.04.2018 23:18
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 35
Toplam yorum
: 4
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 57
Kayıt tarihi
: 02.12.16
 
 

1977 İstanbul doğumlu. Üniversitede geldiği İstanbul'dan bir daha ayrılamadığı için 20 yıldır İst..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster