Portakallı kurabiye

Eşim her akşam sütlü neskafe ile 1 tane portakallı kurabiye yemeyi adet haline getirdi. Bende sık, sık portakallı kurabiye yapıp kavanozda saklıyorum birkaç gün bayatlamıyor. Hem hafif hem de yapımı kolay.

 

YAPILIŞI:

 

1 tane portakal kabuğu rendesi, 2 yumurta yalnız yumurtanın birisinin beyazını ayırıyorum. 1 paket vanilya, 1 paket kabarta tozu, 2 kaşık yoğurt, 2 kaşık tereyağı, 1 fincan sıvı yağ, 1 tane sıkılmış portakalın suyu 1 çay bardağı pudra şekeri yoksa normal şeker hepsini iyice karıştırıyorum, aldığı kadar un koyup kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyorum. Hamurdan parçalar koparıp elde yuvarlanır şekil verilerek önce yumurta beyazına bulanır sonra şekere bulanır yağlanmış tepsiye dizilir ortasına ceviz konularak 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca ser is tabağına alınır. Afiyet olsun. İsterseniz üzerini ceviz yerine fındık veya pudingle süsleyebilirsiniz.

 

NAHİDE ÇELEBİ