Sebzeli tavuk salatası

Yazın en pratik ve vitamin bakımından zengin doyurucu yemektir. Ayıca ikinci bir yemeğe gerek yok,. İçine istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Biz bazen akşam yemeği yerine bu tip salataları tercih ediyoruz.

YAPILIŞI:

2 adet tavukgöğsü ince şeritler halinde doğranıp 2 kaşık sıvı yağda isteğe bağlı tuz konularak,  pişirilir. Ocaktan alınarak 1 kaşık soya sosu konulup karıştırılır. 4 tane pancar yıkanır kabukları soyulur, üstünü kapatacak kadar su konulup 1 kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz konulup haşlanır. Soğuduktan sonra ince şeritler halinde kesilip, tavuk etlerine karıştırılır. Salata tabağına yıkanıp süzülen marul yaprakları yerleştirilir. Tavuk etlerinin içine küp şeklinde doğranmış kaşarlar karıştırılır. Birer adet Yeşil ve kırmızıbiberler yıkanıp doğranarak tavuklara ilave edilir. Yarım demet yıkanıp kıyılmış dere oto eklenir. Sosu: 1 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı sirke, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, istenirse yarım çay kaşığı hardal, tuz, 2 diş ezilmiş sarımsak, bir kapta çırpılıp hazırladığımız saltaya dökülür ve marul yaprakları ile süslü salata tabağına yerleştirilir. Etrafı domates dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ