Soğuk günlerin vazgeçilmez yemeği nabe

Hava ayaz mi ayaz
Ellerim ceplerimde
Bir sarki tutturmusum
Duyuyorsun degil mi ?

diyen baslayan sarkiyi animsatacak kadar sogudu hava birdenbire . Ne yemek yiyelim ...tum gun dersim vardi . En kolay yemegi secmek gerekli . Esime hadi NABE yapalim dedim .

Malzemeleri balik eti . tavuk eti , diger deniz urunleri ve Cin lahanasi , yesil sogan mantar , ozel corba suyu , degisik tatta olanini secmek olanakli . Daha onceki yazilarimda degindigim tofunun sut haline getirilmisi bile corba suyu olabilir . Ya da Korelilerin KIMCHI dedikleri acili sosu kullanilir .

Elektrikli yayvan bir tencerede corba suyu ve et urunlerini once pisiririz . Onlar pistikten sonra dogranmis sebzeler , tofu dilimleri yavas yavas eklenir . Isinin etkisi ile sebzeler hemen yumusar .Herkes masanin basinda kendi tabagina istegine gore yiyecegi alir . Sebze azaldikca eklenir . Tencere her an belli bir isida yemegi sicak tutar , ya da isiyi artirirsiniz . Bu yemege genellikle sade pirinc eslik eder genellikle ama bugun cocuklar UDON denilen bizim eristenin biraz kalini ve yeni kesilmis gibi olani (haslanmis , pakette markette bulmak olanakli ) yeglediler . Daha bir doyurucu olur .

Yemek bittikten sonra icinde kalmissa balik kemikleri sebze artiklari alinir . Corbanin suyuna pirinc eklenir ve yumurta kirilarak pisirilir . OJIYA nin tadina doyum olmaz cunku corbanin suyu cok lezzetlidir .

"Kendin pisir kendin ye ." gibi . Bizim yemek kulturumuze uymayabilir ama buraya gelen konuklara ozellikle kisin gelenlere yapilan bir ikramdir . Simdiye kadar bu da yenir mi diyen bir Turk konugumuz olmadi. Hatta bazilari corba icin kullandigimiz sostan alip goturdu Turkiye ye .

Hele bir de paraya kiyip yengec de eklerseniz tadi daha da bir guzel olur . Hic yengec yadiniz mi ? Biraz tombulu olursa ayaklarindan cikan et cok lezzetlidir . ve kafasindan cikan beyin gibi olan Miso , Mmmm cok guzel .
Burada denizden cikan herseyi yemege alistim ...Eskiden yedigim sadece hamsi, uskumru, palamur vs idi .

Burada saat on bucuk . sizler aksam yemeginizi yediniz mi , yoksa yemek uzere misiniz ? Biz yedik Allah artirsin sofrayi kuranlar kaldirsin diyecegim ama bugun yemegi hazirlayan esim Nintendonun DS -X inde degisik calismalari deniyor . Yani sofrayi toplamak bana kaldi . Hadi ben isime gideyim ...

Sizlere iyi aksamlar .