TAVUK YAHNİ

TAVUK YAHNİ

Kemiklerinden ayrılmış 5 adet tavuk butlarını irice doğrayalım.

300 gram mantarları ikiye keselim.

2 adet kırmızı taze biberi jülyen doğrayalım.

Tencerede çok az sıvı yağında 20 adet kadar arpacık soğanlarını 2 adet defne yaprağı ile marine edip, mantarları, biberleri, birer yemek kaşığı kekik, soya sosu, tuz, zerdeçal ve karabiber ile, 1 fincan balsamik sirkesi ekleyerek sote edelim.

Bu arada tavukları ayrı bir tavada kızgın yağda iyice kızartarak tencereye ilave edelim. Kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Bir kabın içinde bir fincan süt ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını eriterek yavaşça tencereye ekleyip, sosunu koyulaştıralım.

Yemeği ateşten almadan 2 dakika önce, içine 150 gram rendelenmiş kaşar serperek harmanlayalım.

Spagetti makarna üzerinde ve güzel bir salata ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun