Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

11 Mayıs '15

 
Kategori
Yemek - Mutfak
 

Yumurtalı radika

Yumurtalı radika
 

Ege Bölgesi’nin otlarından biri olan Radika otu, karahindiba veya arslandişi olarak da bilinir ve sayısız faydaları olan bir ot çeşididir. Fransızlar radikayı hazır organik çorbalarda kullanıyorlar. Radikayı yağda kavurup üzerine yumurta kırabilirsiniz, limonlu, zeytinyağlı salatası veya sarımsaklı yoğurtlu salatasıyla, çorbasıyla sofranıza değişik lezzetler ilave edebilirsiniz.

Malzemeler:

Sadece 2 kişilik yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarif size uygundur

Büyük bir tabak dolusu, tepeleme radika otu

4 tane yumurta

Büyükçe bir tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Radikaların kökündeki çamurlu yerler kesilerek iyice birkaç su yıkanır. Radikalar ıspanak gibi doğranır ve dibi yağlanmış tavaya yerleştirilir. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker serpilerek ocağın altı kısılır ve kısık ateşte radikalar birkaç kez çevrilerek kavrulur.

Kavrulan radikaların üzerinde yumurtalar için kaşıkla dört tane boş yuva yapılır, yuvaların içine yumurtalar kırılır ve tavanın üzerine bir kapak kapatılarak yumurtalar pişirilir.

Pişen yumurtaların üzerine kırmızı pul biber ilave ederek servis yaparız.

Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ bu blog'u önerdi.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Canı Kardeşim, yumurtalı radika hakkında bilgilendim teşekkürler selam ve sevgiler.NAHİDE ÇELEBİ

NAHİDE ÇELEBİ 
 11.05.2015 13:30
Cevap :
Ege otlarını ben de İzmir'de yaşayınca öğrendim Nahide Hanım.Yorumunuz için teşekkür ederim. Selamlar, sevgiler.  11.05.2015 20:59
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 627
Toplam yorum
: 215
Toplam mesaj
: 6
Ort. okunma sayısı
: 3272
Kayıt tarihi
: 11.06.11
 
 

Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster