Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

08 Nisan '16

 
Kategori
Yemek - Mutfak
 

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı  Pırasa
 

 
 
 
 
 
Merhaba,
 
Rivayet 2 şekilde sunulur. İlki  pırasayı çok seven Arnavutlar çok fazla doyduklarını anlatmak için "Mori pırasa bile olsa yemem" diğeri ise yine kendi tatlıları "Brassa (baklava) olsa yemem" derlermiş. Hangisi doğru bilinmez ama pırasa olmadan yaşayamadıkları bir gerçek.:)
Gurmeden geçmenin pırasasının da tadı, tuzu ve kıvamı çok yerinde oldu. Böylece güzel bir süslemeyi hak etti. Soframıza çiçekler açtı, bahar geldi:)
 
 
 
MALZEMELER:
 
Pırasa
Havuç
Zeytinyağı
Tuz, kesme şeker
Pirinç
Limon
 
YAPILIŞI:
 
 
Pırasaların inceleri seçilir (1 kg.), yıkanır. Bu kez ilk defa pırasa ve 2 küçük havucu uzun uzun çubuk şeklinde doğradım. Düdüklü tencereye doğradığım pırasaları koyup, üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme pirinç, 1 çay bardağı sızma zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 adet kesme şeker ve pırasalarla aynı hizada su ilave edilir.  Ben hiç soğan koymuyorum. Rahmetli babaannem onun kendisi soğan derdi.:) Tüm malzeme çiğden düdüklü tencerede  yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.  Havuç ve pırasalar helme gibi olup, suyunu çekince ateşten indirilir.
 Limon ile servis edilir. Yine tüm zeytinyağlılar gibi dinlenmesine fırsat verilmeli derim.
 
 
 Afiyet olsun.
 
 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Elinize sağlık Sayın Yazarım. En sevdiğim sebze benim. Sanırım Arnavut kökenli olmamdan kaynaklanıyor. Zeytinyağlısının yanısıra hafif kırmızı biberli ekşili kıymalısı, pırasalı kiş, pırasa dolması,pırasa böreği vs. hepsi birbirinden lezzetli. Yazılarınızda başarılar dilerim. Saygılarımla

GOKOYA 
 08.04.2016 11:07
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!