Okur olmak kolayda iki kez okumak için yazmak gerekiyor. Yazmak en zor iş çünkü ne okuyup anlamışsan o kadar yazarsın. Biliyordum bir gün ikinci kez okumam gerektiğini fakat nerden başlayacağımı şimdiye kadar bilememiştim. Mesleğim olan mutfak sanatları sayısız kaynak yanında pek az işin özünü ve felsefesini açıklayan içeriğe sahip. Bu yüzden izleyen okurlarımı reçete ve tariflere bağımlı kalmadan kendi tarzlarını oluşturacakları temellerden bahsetmek istiyorum. Duygularınızla elinizdeki malzemeyi birleştirip ruh halinizi yansıtacak sanatı pişirmenizde rehberlik etmeye çalışacağım. Sanata tat katan gurmeliğe hazırsanız makalelerimde buluşalım sevgiye değer okurlar.