- Kategori
- Yemek - Mutfak
Anne köftesi
Eski zamanlarda annelerimizin yaptığı köfteler daha lezzetli olurdu. Eski anneler aklına gelen her baharatı köfte hamuruna koymazlardı, az ve öz malzeme koyarlardı ve köfteleri muhakkak kızartırlardı. Bir de bol ekmek içi koyarlardı kesinlikle galeta unu koymazlardı. Eski annelerin yaptığı köfte tarifini ben de zaman zaman yapıyorum ama daha sağlıklı olsun diye fırında yapıyorum, tabii ki tavada kızartmanın lezzeti kadar olmuyor. Belki siz de denemek istersiniz nar gibi kızarmış, mis gibi kokan anne köftesi tarifini.
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 yumurta
Yarım bayat ekmek içi
1 tane rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak
Bir demet kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymanın içine yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve karabiber konularak iyice yoğrulur daha sonra ıslatılmış bayat ekmekler ve kıyılmış maydanozlar konularak tekrar yoğurulur ve köfte hamuru bir müddet dinlendirilir.
Daha sonra köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle istediğimiz şekli veririz.
Tavada yağı iyice kızdırdıktan sonra köfte hamurunu tavaya koyarız ve arkalı önlü kızartırız.
Nar gibi köfteler afiyetle yenmeye hazırdır.
Afiyet olsun, her şey gönlünüzce olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..