- Kategori
- Yemek - Mutfak
Antik kurabiye
Eskici geldi hanımmmm… pastaneden ‘mantar kurabiye ‘ dedikleri bir kurabiyeler aldık. Benim çok hoşuma gitmişti tadı.Yapılışı itibarıyla mantar kurabiyede böyle bir şeydir gibi geldiğinden denemek istiyordum ne zamandır. Bu arada kurabiye için biraz zahmetli ama çok fazla oluyor ve 15-20 dakikada pişiyor (5 gün ağzı kapalı saklanabiliyormuş)
Malzemeler
2/3 cup fındık. ( cup = 200 ml. Herhangi bir ölçü ben ekmek makinasının ölçüsünü kullandım.) 2 çorba kaşığı toz şeker. 185 gr. Bitter çikolata. 2 + ¾ cup un. 2 çorba kaşığı kakao. 2 çay kaşığı kabartma tozu. ¾ çay kaşığı tuz. ½ cup margarin (yumuşatılmış) 1 + 1/2 cup esmer şeker. 2 yumurta. ¼ cup süt. 1 çay kaşığı vanilya. Pudra şekeri
Yapılışı
Fındıkları fırında rengi dönene kadar kavuruyoruz. 2 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip rondodan geçiriyoruz. Çikolatayı benmari usulü eritin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta margarin ve esmer şekeri mikserle karıştırmaya başlayın. 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırmaya devem edin. Karışıma erimiş çikolatayı, sütü, vanilyayı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Unlu karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. En son fındıkları ekleyin karıştırın ve hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın. Ben balkona koydum, soğukta beklettim. Pudra şekerini bir kaba eleyin. Karışımımızdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp, bastırıp her tarafını pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsinize aralıklarla dizin. Sıcak fırına verip 15 dakika pişirin. İçi yumuşak kalacağı için üstünün çatlaması yeterli olacaktır. 15 dakika tam oluyor. Ben önce unutup daha fazla pişirmişim içi yumuşak olamadı ama zaten 3 tepsi çıktığı için problem olmuyor. Tadı çok güzel oluyor tavsiye ederim. Tarif için bizim pastane ve serinmaviye teşekkürler.
aslı durkut
Afiyet Olsun…
- Toplam blog
- : 42
- : 1952
- Kayıt tarihi
- : 22.06.07
Yemek ve pasta yapmayı çok seviyorum. Pastacılıkla ilgili çeşitli kurslara katıldım ve sertifikalar ..