- Kategori
- Özel Lezzet Durakları
AYRAN ÇORBASI
AYRAN ÇORBASI
Rahmetli annem Erzurumun ayran çorbasını çok güzel yapardı, nurlar içinde yatsın.Ben de anneciğimden öğrendim, şimdi sizlere sunacağım , denemenizi öneririm çok beğeneceksiniz.
Bir su baradığı aşurelik buğday bir gece önceden içecek suya konur, sabah düdüklüde haşlanır ve çorba yapacacağımız tencereye alınır. 1 Kaseye 1 subardağı yogurt 1 yumurta kırılır, 5 yemek kaşığı un ilave edilir hepsi birlikte karıştırılır, varsa 5 subardağı et suyu, yoksa içme suyu konularak, isteye bağlı tuz ilavesi ile ocağın üstünde karıştıra karıştıra pişilir koyulaşınca ocağın altı kapatılır bir kenara alınır. Bir tavaya bir miktar tereyağı konulur eritilir. Elde yuvarlanmış köfteler tereyağında kavrulur ve çorbanın içine dökülür, arzuya gore ufalanmış nane ilave edilir karıştılırır, sonra kaselere konarak servise sunulur, afiyet olsun
MAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..