Bölük pörçük börek

BÖLÜK PÖRÇÜK BÖREK

MALZEME

6 adet yufka

5 adet yumurta

1su bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı soğuk süt

250 gram yağlı beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

Yufkaların 4 adedini açıp üst üste koyalım ve bir ucundan başlayarak rolu şeklinde sarıp bir parmak eninde şeritler keserek harmanlayalım.

Bir yumurtayı ayırıp, dört yumurtayı çırpalım. Süt, yağ, maydanoz ve parçalanmış peyniri ilave ederek karıştıralım. Şerit yufkaları da ekleyip, hamurlaştırmadan harmanlayalım.

Fırın tepsisini yağlayıp yufkanın birisini serelim ve karışımı üzerine serpiştirerek yayalım.

Son yufkayı da üzerine serip, kenardan taşan yufkaları da üzerine katlayalım. Ayırdığımız yumurtayı üzerine sürdükten sonra 190 derecede altı, üstü kızarana kadar tahminen 30 dakika kadar pişirelim.