Bu Bayram Yapamadığım Bayram Tatlısı

Bizim evin klasik bayram tatlısı

Tarifini kimden öğrendim bilmiyorum.

Birkaç başarılı denemeden sonra, herkes tarafından beğenilince ben de bayramlarda yapmaya başladım.

Bu bayram koşullarım elvermedi yazık ki.

Ağır bir grip geçirdiğimden ve yüzümün sağ yarısını zaman zaman hissettmeyecek kadar ağrı çektiğimden bizim evde klasikleşmiş “ sakızlı muhallebili kadayıf tatlısını ” yapamadım ama blogda paylaşmak istedim.

Malzemeler :

300 gr. kadayıf ( Ev nüfusu kalabalıksa miktar arttırılabilir )

150- 200 gr. Tereyağı

1 çay bardağı süt.

Muhallebisi İçin:

4 bardak, ( yaklaşık 1 litre süt )

2 yemek kaşı un,

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağından biraz az toz şeker, ( Tatlı sevenler, tam olarak bir su bardağı toz şeker de kullanabilirler )

1 paket vanilya

1 paket krem şanti,

1 – 2 adet damla sakızı

Şerbet İçin : 3 - 4 bardak şeker ve 1 litre su

Yapılışı : İlk önce şeker ve su ile şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.

Ardından, tereyağını eritip, 1 çay bardağı süt ile karıştıralım ve kadayıfları tel tel ıslatarak ayıralım.

Diğer yandan, muhallebi için damla sakızı hariç, bütün malzemeleri tencere içine koyalım, karıştırarak pişirelim en son damla sakızlarını ekleyelim. ( Muhallebi yapmaya zamanım yok diyenler, piyasada bulunan hazır damla sakızlı muhallebileri de kullanabilirler ).

Kadayıf tatlısını hazırlamak için iki alternatif kullanmak mümkün.

İkisi de güzel oluyor .

Alternatif : Yağlanmış büyükçe bir borcamın, içine süt ve tereyağı ile ıslattığımız kadayıfların bir kısmını koyalım üzerine hazırladığımız muhallebiyi ekleyelim, muhallebinin üzerine de tekrar kalan kadayıfları koyalım. Alternatif : Küçük ve çukur borcam ya da ısıya dayanıklı bir kabı yine yağlayalım. İçine yine kadayıfların bir kısmını koyalım, kadayıfları bastırıp üzerlerine muhallebi koyalım ve muhallebinin üzerine de yine kadayıf ekleyelim. Ayrı bir yerde yine yağlamış olduğumuz fırın tepsisine ters çevirerek kapatalım. Uzun bir işlem gibi görünse de çok basit aslında.

Her iki alternatifi de önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine ilk önce hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti dökelim.

Bu gün bayramın ikinci günü.

Herkes çoktan bayram tatlılarını yedi bile.

Yine de böyle bir tarif vermek istedim.

Ağzımızın tadı ve huzurumuz hiç bozulmasın.

Günlerimizin bayram neşesi içinde geçmesi umuduyla…

Fotoğraf : http://www.resimler-im.com/r-tatli-resimleri-48-kadayif-dolmasi-4457.html

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 157; : 1671
Kayıt tarihi: : 12.10.06

İstanbul doğumluyum ama 20 yıldır Antalya'da yaşıyorum. 3 yaşında bir oğlum var ve eğitimciyim. Kend..

Özlem Akaydın

09 Aralık '08

Bu Bayram Yapamadığım Bayram Tatlısı

Yazdığım Kategoriler