- Kategori
- Beslenme / Diyet
Bybo çayı
Uzun zamandır evimizde kahve ve siyah çay içilmiyor. Önce yeşil çaya, sonra kendim hazırlayıp demlediğim bitki çaylarına transfer ettik. Aylar süren deneme yanılmalardan sonra nihayet özlediğimiz lezzete kavuştuk. Misafirlerimize de aynı karışımdan yaptığım çaydan ikram ediyoruz, bugüne kadar 2. bardağı istemeyen olmadı. Demek ki doğru yoldayız. İşte ot/çay karışımım:
Rooibos
Kekik
Adaçayı
Yeşil çay
Tarçın
Karanfil
Hatmi çiçeği
Kuş üzümü
Biberiye
Meyan kökü
Kuşburnu
Kara hindiba
Zencefil
Nane
Bazen zerdeçal da oluyor bu karışımda ama zerdeçalı çayda tercih etmeyenler çoğunlukta olduğu için ben yalnız içeceğim zaman ekliyorum. Normal siyah çayı demler gibi demleyin ama demlik boşaldıkça üzerine kaynar su eklemeyi ihmal etmeyin. Alışkın olduğumuz çayların aksine bir demlemelik değil bu çay. Ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli oluyor.
Otların oranına kendiniz, ağız tadınıza göre karar verin ama toz zencefil 1 çay kaşığını geçmesin aksi halde acı oluyor. Bir de rooibos'u diğerlerinden daha fazla eklemenizi tavsiye ederim. Arınma diyetinde olanlar için mükemmel bir çaydır bu! Şeker eklemenizi tavsiye etmediğimi söylememe gerek yok umarım:) Bal veya stevia ile tatlandırabilirsiniz. Ama çayı yaptığınızda şekere ihtiyaç duymayacağınıza emin olabilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken bir nokta otları suyla beraber kaynatmamak/ pişirmemektir. Normal siyah çey demler gibi demlemelisiniz.
Adaçayı için Not: Tüm diğer otlarda olduğu gibi adaçayının da aşırısına kaçmamakta yarar var. Aksi halde hem bunun hem de her türlü başka otun zehir haline dönüşmesi gayet mümkün. Adaçayının içeriğinde thujone denen bir madde var. Aşırı miktarda tüketilmesi durumunda hamilelerde düşüğe varan kasılmalara neden olabilir. O yüzden hamilelere ve emziren annelere tavsiye edilmez. Bir de diğer otların mesela aromaterapide kullanılan yağları çıkarılır, masajda da kullanılır. Adaçayının yağı thujeno konsantrasyonuna neden olması yüzünden önerilmez. Adaçayı terapötik etkileri dolayısıyla üzerine bol bol çalışma yapılan ender otlardan. Hakkında diğerlerine kıyasla fazla şey biliyoruz. O yüzden bunun diğerlerinden daha zararlı/yararlı ya da diğerlerinin daha az yararlı/zararlı olduğu sonucu çıkmasın. Ve silikon meselesine dönmesin bu da :)
Afiyet olsun!
Eren Kaya
http://bebekyapimbakimonarim.blogspot.com
- Toplam blog
- : 66
- : 6042
- Kayıt tarihi
- : 24.04.12
Bir Mart ayında doğdum ve cocukluğumun ilk yıllarını Türkiye'de geçirdim. Sonra biraz Almanya, bi..