Çay demlemesini biliyor musunuz?

Kıvamında demli ve lezzetli bir çayı kim sevmez ki?

Çayın lezzetli olmasında tabii ki yetiştiği yöre, işlenme kalitesi ve bunun gibi sebepler önemlidir. Ancak demlemek ise başlı başına bir sanattır. İçimizde çayı en güzel ben demlerim iddiasında o kadar insan var ki.

İsterseniz değişik çay demleme usullerine bir bakalım.

“Çayın demlenmeden önce ıslanmaması veya yıkanmaması çok önemlidir. Demliğin kuru olduğundan emin olmak gerekir.”

“Bir fikir de benden. Sıcak suyu boş demliğe boşaltıp çayı üstüne atın. Yavaş yavaş çökecek ve çok lezetli olacaktır”

Bizde ise çay soğuk ve iyi su ile demlenir. Görüyorsunuz, daha başlangıçta çeşitli teknikler ortaya çıkmaya başladı. Umarım bu yazıyı okuyanlar, yorumlar bölümünde yazacağınız size özgü tariflerinizle değişik metotları öğrenecek ve uygulama şansı bulacaklardır.

İzmir 2013-02-28