Çocukluğum Lahmacuncusu: Halil Lahmacun

Anadolu Yakası'nda oturanlar için Kadıköy Çarşısı'nın ayrı bir anlamı ve önemi vardır.

Eğer doğma büyüme Kadıköylüyseniz muhakkak kendinizden bir ya da bir kaç parça hala bulabilirsiniz, gelişen ve yenilenen Kadıköy Çarşısı'nda...

Uzun bir aradan sonra şöyle bir dolaştım Kadıköy Çarşısı'nın sokaklarında...

Beyaz Fırın, Balıkçı Nimet, Manav Mehmet, Yalı Çiftliği, Bir Asılık Et Pazarı, Brezilya Kahvecisi derken ayaklarım beni çocukluğumun lahmacuncusuna götürdü ve Halil Lahmacun'un kapısında içeri giriverdim.

Tezgahın arkasında harıl harıl bir çalışma tıpkı rahmetli Halil Amca'nın dükkanı ilk açtığı 1980 yılında olduğu gibi aynı temizlik ve özenle devam ediyor. Haliyle dükkan yenilenmiş ama şekil aynı, sadece kapının önüne masalar atılmış tüm çarşıda olduğu gibi...

Gözüm bir anda kasanın yanında laptop'ı ile ilgilenen şimdiki patrona takılıyor. Adını bilmiyorum...
Rahmetli babası Halil Amca'nın adı nasıl beynime kazınmışsa, şimdi gençliğinin son demlerinde olan adı bilmediğim patronun tezgah arkasında ayağının altında kola kasası ile paket yaptığı karede beynime öylece kazınmış. Babsının işine o gün kasa üzerinde sahip çıkan genç patron bugün bayrağı devralmış işleri kaliteden ödün vermeden daha da ileriye başarı ile götürüyor.

Sokak üzerindeki masalarda oturuyor siparişimizi verip servisi bekliyoruz.
Garsonların ilgisi, alakası, servisteki hızları birçok müesseseye örnek olacak nitelikte...
Yıllar önce olduğu gibi yine 2 Lahmacun ve 1 Peynirli Pide'den oluşan klasik menümüzü isteyip, az yerde rastlanır kalitedeki açık ayranla birlikte afiyetle yemeğimizi yiyiyoruz.

Yıllar Lahmacun'un tadını ve kalitesini bozmamış, hala İstanbul'un en iyi lahmacunu olacak kalitede...
Peynirli Pide'ye gelince eskiye nazaran biraz maydanozu bol geldi ama tadı yine çok güzeldi.
Ustaların ellerine sağlık....

Yolunuz Kadıköy'e düşerse muhakkak Kadıköy Çarşısı'nda Halil Lahmacun'a bir uğrayın derim.
Bir dahaki sefer Halil Lahmacun için Kadıköy'e geleceğinizi şimdiden söyleyebilirim.

Detaylı bilgi almak isteyenler için: www.halillahmacun.com