Doğadan sofraya uzanan lezzet şöleni: Datlı Maya

Dilara Erbay Tarihi Firuzağa fırını Datlı Maya'ya dönüştürmüş, iyi de etmiş. Böylelikle günün farklı saatlerinde farklıyemekler sunan bir bistroya dönüşmüş. Sabahları simit, poğaça, kek yapan bir fırınken öğlen, akşamları yemek servis ediliyor.

 

Giriş katı fırın, üst katı 5 masalı, salaş bir salon. Lokantada yemekler kürekle güveçlerde geliyor. Doğal, yöresel, kaliteli malzemeler kullanıyorlar, Balıkesir taş değirmen unuyla yaptıkları hamur işlerinin tadı hâlâ damağımda.Fındık lahmacunlardan, Antep usulü, Antakya nar ekşili lahmacun, katıklı ekmek leziz, sembusek ise şimdiden favorim oldu. Hamur işlerine kuzu boşluğu ekleyerek lezzet katmışlar.

 

On altı çeşit baharatlı sos hazırlanan salata da lezzeti hafızada iz bırakacak cinsten. Humusta sınıfı geçer. Et yemeyenlerin için odun ateşinde pişen sebzeli güveci emrine amade.

 

Belçika çikolatası ile yaptıkları tatlılar yemeği noktalamak için biçilmiş kaftan.İstanbul'da böyle ilginç mekânların çoğalması dileğiyle.

 

Not:  Diğer yemek yazılarımı http://sevdigimrestoranlar.blogspot.com/ 'dan okuyabilirsiniz.