Doğru bildiğimiz yanlışlar...

Doğru bildiğimiz yanlışlar ve yanlış bildiğimiz doğrular hakkında neler düşünüyorsunuz?

Bu zamana kadar bazı yiyecekler konusunda hepimizin yanlış ve doğruları aşağı yukarı aynıydı. Bilim adamları bu yanlışları bir, bir ortaya çıkartıyorlar.

Gelin bu konuda İngiliz The Times gazetesinde yayınlanan bir haberi birlikte yorumlayalım.

Yiyeceklerin etkileri ile ilgili olarak bilinen doğru ve yanlışları birlikte okuyalım.

Bakırlı yiyecekler saçların ağarmasını önlermiş: Bu bilginin yanlış olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış durumdaymış.

Bakır eksikliği saçların ağarmasını hızlandırsa da, bu minerali içeren yengeç, istiridye, ay çekirdeği, fıstık ve badem gibi yiyeceklerin yenmesiyle saç ağarması önlenemezmiş. Saçlardaki pigment eksikliği renk kaybına yol açarmış.

Acı biber bağımlılık yaparmış: Bu bilginin doğru olduğu da bilimsel olarak kanıtlanmış.

Acı biber yendiğinde hissedilen acı, vücudun“doğal ağrı kesici olarak bilinen endorfin hormonunu salgılamasına yol açarmış. Endorfin, aynı zamanda haz hissi de verdiği için insanlar bir süre sonra bu hazzı yeniden hissetmek için daha acı biberler yemeye başlarmış.

Pişirmek mineralleri yok eder: Bu bilginin yanlışlığı da uzmanlarca kanıtlanmış.

Demir, çinko, iyot, selenyum gibi çoğu mineral, besinlerin pişirilmesiyle kaybolmazmış. Yalnızca potasyum pişirme sıvısına karışır ve bu sıvı kullanılmazsa mineral yok olurmuş.

Çekirge, ıstakozdan daha besleyiciymiş: Bu bilgi de doğruymuş.

İki çekirgede 28 gram protein (erkeklerin günlük ihtiyacının yarısı, kadınlarınkinin yüzde 75'i) ve 6 mg demir (günlük ihtiyacın yarısı) bulunurmuş. Bütün bir ıstakoz ise 22 gram protein, 0.8 mg demir içerirmiş.

Pizza abur cubur grubuna girer: Bu bilgi yanlışmış.

Yarım margarita pizza ve balzamik sirkeli bir salata yiyerek yalnızca 360 kalori ve 12 gram yağ tüketmiş olurmuşuz. Ayrıca, bir porsiyon sebze de yemiş olurmuşuz.

Kadınlar yağlı ve tatlı yiyecekleri severlermiş: Bakın bu bilginin doğruluğu da kanıtlanmış.

Birçok araştırma, kadınların bisküvi, kek gibi yağlı ve şekerli yiyecekleri, erkeklerinse cips gibi yağlı ve tuzlu yiyecekleri tercih ettiğini gösteriyormuş.

Yaşlandıkça kilo almak kaçınılmazdır: Bu bilgininde yanlışlığı kanıtlanmış.

Yaşlandıkça kas kütlemiz azalsa ve kalori yakma hızımız düşse de, düzenli egzersiz yaparak bu durumun önüne geçebilirmişiz. Üstelik spor salonuna gitmeden evde basit hareketlerle kilo almayı önleyebilirmişiz.

Elma uçuğu iyileştirir: En faydalı bir meyvenin ortaya çıkan bir yararının daha doğruluğu kanıtlanmış.

Bir elmada 150 “süper besleyici” maddenin yanı sıra vitaminler, mineraller ile tansiyon ve kolesterolü düşüren pektin maddesi bulunurmuş. Elmanın içindeki kuersetin maddesi, uçuğa yol açan virüsleri öldürürmüş. Kuersetin maddesi kabuğun hemen altında bulunduğu için elmayı kabuğuyla yemek en iyisiymiş.

Herkese sağlıklı günler…