- Kategori
- Yemek - Mutfak
Domates soslu, sucuklu, sosisli pizza
Kaliteli malzemeler kullanarak mayalı hamurdan pamuk gibi yumuşacık bir pizza yapabiliriz, pizza özellikle çocukların bitmez tükenmez sevdalarından biridir. Evde yapılan pizzayı çok ucuza mal ederiz ve kullandığımız malzemelerin kalitesini biliriz. Pizza yapmak zaman açısından sizi zorlayabilir benim size tavsiyem pizza hamurunu bir gün önceden mayalayıp buzdolabında saklayın diğer malzemeleri ise doğrayıp küçük kaplara koyup buzdolabında siz pizzayı yapana kadar bekletin. Ertesi gün pizzayı hiç zorlanmadan hemen hazırlamış olacaksınız ve afiyetle yiyeceksiniz. Böylece hamur işlerinin vazgeçilmezi pizzayı daha sık yapmış olacaksınız.
Pizzayı yaparken muhakkak domates sosu ve acı biber salçası kullanmanızı ve pizzayı tepsiye hazırladıktan sonra fırına hemen vermeyip yarım saat hamuru tepside dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
Pizzanın üstüne konulacak malzeme miktarını vermiyorum, arzu ettiğiniz kadar kullanın.
Mayalı hamur (6 su bardağı undan 2 büyük borcam tepsisi kadar hamur çıkıyor ve biraz da artıyor.)
1 çay bardağı domates sosu ve içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 talı kaşığı biber salçası, baharatlar
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kuru nane
İnce kıyılmış sosis, sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
İnce doğranmış yeşil biber ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
Yapılışı:
Mayalı hamur yapımı:
6 orta boy su bardağı un (2 büyük ve yuvarlak borcam tepsi için yeterli, biraz da artıyor.)
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1su bardağı ılık su
1 bardak ılık su içinde kuru maya, şeker ve tuz eritilerek, bardağın ağzı kapalı biçimde 15 dakika bekletilir.
6 bardak un, biraz ılık su ve hazırladığımız maya karıştırılarak hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve kabın ağzı kapalı biçimde hamur bir müddet dinlenmeye bırakılır. Ara sıra hamur mıncıklanarak gazı çıkarılır.
İyice dinlendirilmiş hamur merdane ile incecik açılarak yağlanmış borcam tepsisine yayılır.
1 çay bardağı domates sosu içinde 1 tatlı kaşığı acı biber salçası eritilir, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı pul biber, kuru nane ve kekik ilave edilerek pizza hamurunun üzerine sos yayılır.
Sosun üzerine rendelenmiş kaşar yayılır, dilimlenmiş sucuk ve sosisler dizilir, en son olarak zeytinler ve yeşil biberler dizilir.
Tepsideki hamur 30 dakika daha dinlendirilir ve 200 derece hararetteki fırında pizza hamuru pişirilir.
Bir kürdan yardımıyla pizzanın pişip pişmediğini anlayabilirsiniz, pizzaya batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pizzanız pişmiş demektir.
Afiyetler olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..